Mogyorókrémes csokimennyország torta

Férjecském 35. születésnapjára készült ez a csuda torta, méghozzá nem más okból, minthogy imádja a Nutellát és a különböző csokis édességeket :D

Hozzávalók (28 cm átmérőjű tortaformához)
Piskóta: Kiskukta receptje alapján ( 4 tojásból, fele liszt fele kakaópor arányban)

Krémhez
5 dl habtejszín
2 ek cukor
1 csomag tejszín ízű pudingpor
4 ek nutella
2 cs habfixáló
3 dl tej
csipet só

Dekorációhoz
legkissebb nutellás üveg, maradék nutellával
KiktKat
Ferrero Rocher
Toblerone
Oreo
cukorgyöngyök
cukorcsillagok
csokidara
csokiforgács
Kinder tojás
Kinden tejszelet
Shogetten csokikockák
... ami csak eszetekbe jut ;)

Elkészítés:

A piskótát Kiskukta receptje alapján elkészítjük, kihűtjük és 3 lapra vágjuk.

A tejből és a pudingporból 1 ek cukorral sűrű krémet főzünk, majd frissentartó fóliával lefedve hagyjuk kicsit hűlni, így nem fog megbőrösödni. A hideg habtejszínből 1 ek cukorral és a habfixálókkal kemény habot verünk. A nutellát hozzákeverjük a langyos pudinghoz, kicsi sóval és óvatosan beleforgatjuk a kemény hideg habot, ne törjük össze. A krémet behűtjük és utána töltjük be a tortalapok közé és az oldalait meg a tetejét is bevonjuk vele. Így mehet a hűtőbe akár egy éjszakára is. Ha marad krém tegyük félre és habrózsákat is nyomhatunk a torta tetejére, vagy használjuk a dekorációk rögzítéséhez. A dekoráció teljesen szabadon választható, ami az alapanyagokat és a formát illeti, nálam most így sikerült, mindenki imádta, de a  lényeg, hogy az ünnepeltnek nagyon tetszett :D

Raffaello torta

Kettesszámú Anyósom és kissebbik Sógornőm meg Pé pár nap eltéréssel született, no meg pár év eltéréssel persze ;) Ebből adódóan beindul a torta gyársát, mert legalább 2 helyszínen és 2 időpontban szoktuk őket megünnepelni és felköszönteni.  Tehát adott a feladat: 2 torta, 2 különbőző stílusban, 2 eltérő ízvilággal, 2 egyedi dizájnnal. Mindez 2 egymás utáni délutánon kivitelezve :D Ez lett az egyik verzió, a csajosabb:

 

 

Hozzávalók: (26 cm átmérőjú tortaformához)

 

Piskóta:

5 tojásos tortalap Kiskukta receptje alapján

 

Krém: Konyhavirtuóz nyomán

- 250 g fehércsoki

- 3 dl habtejszín

- 18 dkg margarin

- 25 dkg kókuszreszelék

 

- 5 dl habtejszín

- 1,5 csomag habfixáló

 

Dekoráció:

 

- Raffaello golyók

 

- 1,5 dl habtejszín

- fél csomag habfixáló

- 1 ek cukor

 

- szeletelt mandula

 

- Dr. Oetker fehércsoki szívek

 

 

Elkészítés:

A kisült, kihűlt tortalapot 3 rétegre vágjuk.

 

A krémhez a fehércsokit felolvasztjuk a 3 dl habtejszínben, ezután hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a margarint is és addig melegítjük míg a kókusz kicsit meg nem puhul, vigyázva nehogy odaégjen. Teljesen kihűtjük. Az 5 dl habtejszínből a habfixálóval és cukorral kemény habot verünk. A kihűlt kókuszos krémet a kemény habbal fellazítjuk. Így töltjük be a tortalapok közé és az oldalát is bevonjuk vele.

 

Az oldalára lapogatjuk a mandula szereteket, a tetejére helyezzük a raffaello golyókat, megdíszítjük a habfixálóval és cukorral kemény habbá vert 1,5 dl tejszínt ízlés szerint, így mehet a hűtőbe megszilárdulni fogyasztásig.

 

 

Mindenkinek ízlett, könnyed mégis laktató torta, csak ajánlani tudom!

 

U.i.: Ezek a fotók már az új, immár tükörreflexes fotómasinériámmal (Nikon D40) készültek, aminek nagyon örülök, ugyanis Pé- től kaptam meglepinek az Ő szülinapjára, hát nem egy cukorfalat? :)

Morcos kutya torta

Ha emlékeztek korábban felkerült egy hamis zserbó torta a blogra cica díszítéssel. No, most ennek a kutya párja készült el, hasonló ízesítéssel. A végeredményt nagyobbik  Sógornőm kapta születésnapjára, és nagy sikert aratott :D

 

 

A piskóta hozzávalóit 5 tojásra növeltem és arányosan módosítottam a többit is, majd egy 26 cm átmérőjű szív formában és egy 20 cm átmérőjű kör tortaformába osztottam szét és így sütöttem tűpróbáig.

Bevonáshoz 100 g tejcsoki és 50 g fehércsoki párosult tejszínnel és olajjal.

Fehércsokis epres spirál torta

Apu 60. Születésnapjára készítettem ezt a tortát, amiben az volt a kihívás, hogy epres legyen és minél kevesebb tejterméket tartalmazzon. Keresgélés közben 2 receptre is akadtam, ezekből merítettem ihletet: 1, 2.
 

Hozzávalók: (10 adag)

 

Tésztához:

- 6 tojás

- 3 ek liszt

- 3 ek keserű kakaópor
- 6 ek cukor

- 1 csipet só

 

Összeállításhoz:

- házi ribizli vagy eper dzsem

 

Krémhez:

- 300 g fehércsokoládé

- 250 ml habtejszín
- 1 kis csomag habfixáló

- 3 tojás sárgája

 

Dekorációhoz:

- 1,5 csomag babapiskóta

- 250 g eper

 

Elkészítés:
 

A krém elkészítésével kezdjük ugyanis annak pár órát pihenni kell a hűtőben, mielőtt felhasználnánk. A tojások sárgáját gőz fölött egy kézi habverő segítsgével addig kevergetjük, míg be nem sűrsüdik, ekkor kicsit félretesszük és a gőz fölött egy msáik edényben megolvasztjuk a csokoládét is, majd hozzácsorgatjuk a tojáshoz, így kapunk egy sima masszát. Kicsit hagyjuk hűlni, addig felverjük a tejszínt kemény habbá a habfixálóval együtt. A langyos csokimasszáshoz hozzákanalazzuk a habot és óvatosan összeforgatjuk. Mikor kihűlt hűtőbe tesszük.

A piskótatésztát a szokásos módon elkészítjük, majd egy sütőpapírral bélelt 40*40- es tepsibe simítjuk a masszát és 15- 20 perc alatt 180 fokon megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, ha kész kivesszük és azonnal egy tiszta konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt és tekercs formában feltekerjük a konyharuhába,a annak segítségével, így hagyjuk kihűlni. Ez segít abban, hogy ne száradjon ki a tészta és tekerhető állagú legyen. Mikor kihűlt megkenjük lekvárral az egyik oldalát és 6 egyforma csíkot vágunk belőle. A csíkokat csigavonalban feltekerjük és egyesével egymáshoz illesztjük őket.

A behűtött krémet a hűtőből kivéve gépet használva újra felhabosítjuk, így mehet a díszítőcsőbe, aminek segítségével felvisszük a torta felületére, majd egy simító segítségével szépen lehúzzuk a felesleget.

A krémbe nyomkodva felhelyezzük a torta oldalára a babapiskótákat, amiket egy szalaggal összekötünk, így szebb és tartósabb is lesz ;) A maradék krémet pedig kúp alakban a torta tetejére nyomjuk, erre helyezzük virágszirom szerűen a félbevágott eperszemeket kívülről befelé haladva.

Kész is :D Tálalás előtt nem árthat egy kis pihentetés a hűtőben ;) Jó szórakozást az elkészítéséhez!

Remélem megfelelek a 24. SAD kiírásának, melynek a mostani témája a tavaszi tortacsoda címet is kaphatnál.

Mikrós süti bögrében

Már többször készítettem efféle finomságot, ha egy gyors csokis édességre volt szükségem lélekmelengetőül. Most a Blogkóstoló keretein belül ezt a receptet Vörös kaktusztól próbáltam ki, bár karamella nélkül, viszont fehér csoki darabokkal dúsítva. Hideg téli estéken különösen jól esik.

 

 

Hozzávalók: (2 személyre)

- 1 tojás

- 4 ek liszt

- 4 ek cukor

- 1 csipet só

- 3 ek keserű kakópor

- 3 ek tej

- 1 ek olivaolaj

- fél tk sütőpor

- 4 kocka fehércsoki feldarabolva

 

Elkészítés:

A tojást a sóval, meg a cukorral kikeverjük; a lisztet, a kakaóport és a sütőport összevegyítjük és apránként a tejjel-olajjal felváltva a tojáshoz adagoljuk. Végül belenyomkodjuk a csokikockákat is. Mindezt már a sütésre kiszemelt bögrében is végezhetjük. A kész művet a mikróba tesszük a maximális fokozaton 1,5 percre. Sülés közben szépen feljön, akkor jó, ha kicsit még nedves a közepe, különben nagyon száraz tud lenni. A tetejére én még forgácsoltam egy kevés fehércsokit díszítésnek még melegében, így szépen ráolvadt :)

13. Blogkóstoló - Forró csokoládé

A mostani fordulóban Csak, mert szeretem Vörös kaktuszt sorsolta nekem páromul, aminek kifejezetten örültem, ugyanis korábban még nem jártam nála, viszont bőven találtam kedvemre valót a receptjei között. Több finomságot le is mentettem és szinte azonnal el is készítettem egy- egy pohár gyors forró csokit magunknak, kedélyjavítónak ;)

 

 

Hozzávalók: (2 személyre)

- 4 dl tej

- 2 dl habtejszín

- 1 késhegynyi őrölt szerecsendió

- 1 késhegynyi őrölt fahéj

- 50 g keserűcsoki

- 50 g fehércsoki

 

Elkészítés: (5 perc)

A tejet a tejszínnel felforraljuk, addig  a csokikat felkockázzuk és a bögrékbe adagoljuk. A fehéret meghintjuk a szegfűszeggel a keserűt pedig a fahéjjal. Mikor a tej már folforrt ráöntjük felesben a kétféle csokira és kiskanállal alaposan elkeverjük, míg szépen fel nem olvad. Jólesően felmelegíti a lelket ezeken az esős napokon :)

 

Fehércsoki fagyi

 

Hozzávalók:
- 3 dl tej
- 1 dl habtejszín
- 2 tojássárgája
- 2 ek cukor
- 15 dkg fehércsoki

Elkészítés:

A tejet megmelegítjük, a tojást a cukorral felhabosítjuk, majd a tejhez adagoljuk. A fehrécsokit megolvasztjuk és a tejes keverékhez csorgatjuk, kicsit összefőzzük, aztán hagyjuk kihűlni és behűtjük 4 órával a gépbe rakás előtt. A fagyigép beindítása előtt 24 órával befagyasztjuk az edényt, amiben 30- 40 percig kavarjuk a krémet. Fogyasztá előtt még mélyhűtőbe tesszük. Nyami :)

Meggyes tündértorta

Muffint már rengetegszer sütöttem, de ez az első tündértortám. Vendégek jöttek hozzánk kisgyerekekkel és ezzel próbáltam elkápráztatni őket (sikerült), ráadásul így kipróbálhattam a nemrégiben szerzett szupi muffinállványomat is ;) Anyósomék fájáról kaptam meggyet, így ezt szerettem vona mindenképp elhasználni, nehogy megromoljon, még így is volt maradék azt lefagyasztottam. Eredeti recept innen.

Hozzávalók: (12 normál és 10 mini muffinhoz)

Tésztához:
- 48 szem meggy
- 30 szem keserűcsoki- csepp
- 15 dkg meggyes joghurt
- 1 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg liszt
- 10 dkg  szobahőmérsékletű margarin
- 3 tojás
- 1 csipet só
- 1 csomag sütőpor

Krémhez: 2 tojásból készült fehércsoki krém.

Elkészítés:

A krémet elkészítjük és behűtjük.

A tésztához feltörjük a tojásokat és a cukorral, vanílisá cukorral, sóval habosra keverjük, majd kézi mixerrel hozzákeverjük a margarint is. A lisztet a sütőporral elkeverjük és átszitáljuk. A tojásos masszáshoz kanalanként felváltva hozzáadjuk a sütőporos lisztet és a joghurtot, míg egy szép egynemű masszát nem kapunk.

A muffinformákba muffinpapírokat helyezünk és a tésztával 3/4- éig töltjük. A mini muffinok tetejére darabonként 3 szem csokicseppet teszünk, a normál muffinok tetejére pedig 4 szem meggy kerül darabonként.

180 fokos előmelegített sütőben a normál muffinokat 30 perc alatt a miniket 20 perc alatt készre sütjük.

A kihűlt muffinok tetejére közvetlenül tálalás előtt habzsákból, csillagcsővel nyomjuk csinosan a krémet.

16. SAD - Dagonyázó malac torta

Már szemeztem egy ideje ezzel a tortadekor ötlettel és mivel Pé boci- malac fun (lásd itt), ezért kapott malacos tortát a Szülinapjára (ami tegnap volt) és egy gumi, sípolós, bociformájú kutyajátékot a céges autójába :D Persze más hasznos ajándékokat is kapott, ez utóbbi csak a móka kedvéért volt ;) Nagyon tetszett neki, és ez a lényeg :)

Hozzávalók:

Csokis piskóta: (20 cm- es tortaformában.)
- 6 tojás
- 6 ek cukor
- 3 ek liszt
- 3 ek keserű kakaópor
- 1 csipet só

Fehércsokis krém: (Alap recept Kiskuktától.)
-  4 tojás
- 100 g fehércsoki
- 1,5 ek tejpor
- 200 g cukor
- 1 csipet só
- 1 kk vaníliaaroma
- 200 g margarin

Dekoráció:
- 10 dkg kakaós keksz, porrá törve
- fél csomag rózsaszín szamos marcipán tömb
- 50 g keserűcsoki
- 1 ek olivaolaj
- 1 ek tej

Elkészítés:

 

A piskótához feltörjük a tojásokat és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A sárgáját a cukorral és sóval habosra keverjük, majd kanalanként hozzáadagoljuk a lisztet és a kakaóport. A fehérjét egy evőkanál cukorral kemény habbá verjük és kanalanként adagoljuk óvatosan a kakós masszához, nehogy összetörjön. A toraforma alját sütőpapírral béleljük, az oldalát pedig margarinnal kenjük meg, utána öntjük bele a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben 35- 40 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni utána 3 rétegre vágjuk.

 

A krémhez egy edényben 2- 3 ujjnyi vizet forralunk. Egy fém keverőtálba tesszük a tojásokat a cukorral és mixerrel habosra keverjük, majd a gőz fölött addig kevergetjük míg belenyúlva kellemetlenül forrónak nem érezzük (kb 5 perc), ekkor levesszük a tűzről. A forró kérmhez hozzá keverjük az apró kockákra vágott csokit és tejport, meg a vaníliaaromát is és alaposan elkeverjük, míg egynemű nem lesz. Szobahőmérsékletűre hűtjük, majd 3-4 órára betesszük a hűtőbe pihenni, a margarint pedig kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. A hideg krémhez hozzáadjuk a lágy margarint és mixerrel alaposan kihabosítjuk.

 

A tortalapokat megtöltjük a krémmel és az oldalát meg a tetejét is bevonjuk vele, ekkor mehet a hűtőbe pihenni egy fél órácskára.

 

A dekorációhoz a marcipánból malackákat formázunk. 

 

Végül a kekszeket összemorzsoljuk és óvatosan bevonjuk vele a torta krémes oldalát.

Az olivaolajjal, tejjel felolvasztott forró csokit pedig a krém tetejére csorgatjuk, pocsolyaszerűen eloszlatjuk és miután kicsit megdermedt beleültetjük a malackákat. Mikor a csoki már nem meleg, akkor mehet az egész néhány órára a hűtőbe még fogyasztás előtt.

 

Szerintem nagyon csini lett :P Mindenkinek nagyon bejött!

És hogy mitől felel meg ez a recept a 16. SAD kiírásának? Hát attól, hogy a malackák RÓZSAszínűek ;) Ráadásul most dübörög a piros gyümölcsök szezonja is, amiből csodás RÓZSAszín finomságok készíthetőek ;) Láthatjátok, hogy elég tág spektrumon mozog ez a kiírás, gyertek bátran! ;)

Update 20130616:

55. VKF - Répatorta

A VKF- et (Vigyázz, kész, főzz!), már az elejétől figyelem, bár eddig nem küldtem be receptet egyik fordulóra sem, de most hogy van blogom úgy gondoltam, hogy miért is ne, a húsvéti téma pedig pont kapóra jött. A feladványt Dublin felett az ég adta meg.

 

Holnap megyünk a hagyományos Húsvét vasárnapi, nagycsaládi összejövetelre, amire ezzel a finomsággal készültem.

 Hozzávalók:

Piskótához

3 tojás
25 dkg liszt
30 dkg cukor
2 cs bourbon vaníliás cukor
2 tk sütőpor
25 dkg reszelt alma (lecsöpögtetve)
25 dkg sárgarépa (lereszelve)
10 dkg kókuszreszelék
10 dkg dió (darált)
2 dl olívaolaj
2 dl tej
fél kk. őrölt fahéj

Díszítéshez

200 g fehércsokoládé
2 ek olívaolaj
2 ek habtejszín
fehér marcipán (1 szamos marcipán tömb)
zöld, piros és sárga ételfesték
 dióbél

Elkészítés:

Az egész tojásokat és a cukrot addig keverem, míg szépen kifehéredik. A lisztet a sütőporral összeforgatom, majd átszitálom és apránként hozzáadom a tojásos masszához, végül jöhet a többi hozzávalót is. A tésztát sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük és 180 fokos előmelegített sütőben 60 percig, tűpróbáig sütjük. Kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni.

 

A fehér marcipánmasszát a megfelelő arányban szétválasztjuk és folyékony ételfestékkel megszínezzük. A színes marcipánokból kis répákat formázunk, majd berakjuk őket a hűtőbe, mivel a kézmelegtől felpuhultak.

 

A krémhez a csokoládét apró darabokra törjük és az olajjal, tejszínnel alacsony lángon folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk. Mikor szép folyós a csoki, akkor a torta tetejére kenjük, majd ha már kicsit kihűlt, de még nem szilárd, akkor felhelyezzük a csokiréteg tetejére a kis répa és dióbél díszeket is.