Fahéjas keksz sütipecsételéshez

Aki követ instagram- on már láthatta, hogy van egy új sütipecsét készletem és ki is próbáltam az elős adandó alkalommal ;) Íme a második pecsételésre alkalmas recept!

Hozzávalók: (1 tepsinyi kekszhez)
- 100 g hideg vaj felkockázva
- csipet só
- 6 dkg cukor (porcukor, ha lehet)
- 20 dkg liszt
- 2 kk fahéj
- 1 tojás sárgája
- 1-2 ek víz, ha szükséges

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd frissentartó fóliába csomagoljuk és 1 órára a hűtőbe dugjuk pihenni. Lisztezett deszkán 0,5- 1 cm vastagra nyújtjuk, majd kiszaggatjuk egy megfelelő méretű pogácsaszaggató segítségével a kekszeket és pecsételjük is őket. Egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük mindet, olyan sűrűn elhelyezve, hogy éppencsak ne érjenek össze. 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük őket. Vigyázzunk, hamar meg tud égni a széle! Méretes kekszek lettek, remek kísérő egy pohár tea mellé és fejenként egyszerre elég is egy darab belőle. Egy kellemesen motzsálódós állagú kekszet kapunk eredményül.

Kép forrása.

Raffaello torta

Kettesszámú Anyósom és kissebbik Sógornőm meg Pé pár nap eltéréssel született, no meg pár év eltéréssel persze ;) Ebből adódóan beindul a torta gyársát, mert legalább 2 helyszínen és 2 időpontban szoktuk őket megünnepelni és felköszönteni.  Tehát adott a feladat: 2 torta, 2 különbőző stílusban, 2 eltérő ízvilággal, 2 egyedi dizájnnal. Mindez 2 egymás utáni délutánon kivitelezve :D Ez lett az egyik verzió, a csajosabb:

 

 

Hozzávalók: (26 cm átmérőjú tortaformához)

 

Piskóta:

5 tojásos tortalap Kiskukta receptje alapján

 

Krém: Konyhavirtuóz nyomán

- 250 g fehércsoki

- 3 dl habtejszín

- 18 dkg margarin

- 25 dkg kókuszreszelék

 

- 5 dl habtejszín

- 1,5 csomag habfixáló

 

Dekoráció:

 

- Raffaello golyók

 

- 1,5 dl habtejszín

- fél csomag habfixáló

- 1 ek cukor

 

- szeletelt mandula

 

- Dr. Oetker fehércsoki szívek

 

 

Elkészítés:

A kisült, kihűlt tortalapot 3 rétegre vágjuk.

 

A krémhez a fehércsokit felolvasztjuk a 3 dl habtejszínben, ezután hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a margarint is és addig melegítjük míg a kókusz kicsit meg nem puhul, vigyázva nehogy odaégjen. Teljesen kihűtjük. Az 5 dl habtejszínből a habfixálóval és cukorral kemény habot verünk. A kihűlt kókuszos krémet a kemény habbal fellazítjuk. Így töltjük be a tortalapok közé és az oldalát is bevonjuk vele.

 

Az oldalára lapogatjuk a mandula szereteket, a tetejére helyezzük a raffaello golyókat, megdíszítjük a habfixálóval és cukorral kemény habbá vert 1,5 dl tejszínt ízlés szerint, így mehet a hűtőbe megszilárdulni fogyasztásig.

 

 

Mindenkinek ízlett, könnyed mégis laktató torta, csak ajánlani tudom!

 

U.i.: Ezek a fotók már az új, immár tükörreflexes fotómasinériámmal (Nikon D40) készültek, aminek nagyon örülök, ugyanis Pé- től kaptam meglepinek az Ő szülinapjára, hát nem egy cukorfalat? :)

Blogkóstolóra - Gyors pohárkrém

Vöröskaktusz ebben a fordulóban ismét Konyhavirtuózt sorsolta páromul, amitől nem estem kétségbe, hiszen sok guszta recept került fel azóta, sőt korábbról is van még elmentve pár finomság ;) Most egy igen gyors csokis desszertet választottam, ugyanis nyaralás előtt még volt némi habtejszínem, amit nem szerettem volna, hogy kárba menjen mire hazaérünk, ráadásul alig igényelt pár percet az összeállítása. Az eredeti egy bonyodalom mentes recept, de én még tovább egyszerűsítettem, ugyanis az olvasztott csoki helyett keserű kakaóport használtam, így alig lett mosatlan :D Érdemes kipróbálni, ha pl. váratlanul állítanak be vendégek.

 

 

 

Hozzávalók: ( 2 személyre)

- 1,5 dl habtejszín

- 2 kk keserű kakaópor

- 0,5 ek cukor

- 1 csipet só

- 1- 2 csepp rumaroma

- csokiszósz a tetejére (ezzel csaltam ugyanis bolti)

 

Elkészítés:

A habtejszínt a cukorral, sóval, kakaóporral, rumaromával kemény habbá verjük. Poharakba kanalazzuk és meglocsoljuk csokiszósszal. Boldogoan bekanalazzuk! Egy kis friss gyümölccsel is feldobhatjuk.

Fehércsokis epres spirál torta

Apu 60. Születésnapjára készítettem ezt a tortát, amiben az volt a kihívás, hogy epres legyen és minél kevesebb tejterméket tartalmazzon. Keresgélés közben 2 receptre is akadtam, ezekből merítettem ihletet: 1, 2.
 

Hozzávalók: (10 adag)

 

Tésztához:

- 6 tojás

- 3 ek liszt

- 3 ek keserű kakaópor
- 6 ek cukor

- 1 csipet só

 

Összeállításhoz:

- házi ribizli vagy eper dzsem

 

Krémhez:

- 300 g fehércsokoládé

- 250 ml habtejszín
- 1 kis csomag habfixáló

- 3 tojás sárgája

 

Dekorációhoz:

- 1,5 csomag babapiskóta

- 250 g eper

 

Elkészítés:
 

A krém elkészítésével kezdjük ugyanis annak pár órát pihenni kell a hűtőben, mielőtt felhasználnánk. A tojások sárgáját gőz fölött egy kézi habverő segítsgével addig kevergetjük, míg be nem sűrsüdik, ekkor kicsit félretesszük és a gőz fölött egy msáik edényben megolvasztjuk a csokoládét is, majd hozzácsorgatjuk a tojáshoz, így kapunk egy sima masszát. Kicsit hagyjuk hűlni, addig felverjük a tejszínt kemény habbá a habfixálóval együtt. A langyos csokimasszáshoz hozzákanalazzuk a habot és óvatosan összeforgatjuk. Mikor kihűlt hűtőbe tesszük.

A piskótatésztát a szokásos módon elkészítjük, majd egy sütőpapírral bélelt 40*40- es tepsibe simítjuk a masszát és 15- 20 perc alatt 180 fokon megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, ha kész kivesszük és azonnal egy tiszta konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt és tekercs formában feltekerjük a konyharuhába,a annak segítségével, így hagyjuk kihűlni. Ez segít abban, hogy ne száradjon ki a tészta és tekerhető állagú legyen. Mikor kihűlt megkenjük lekvárral az egyik oldalát és 6 egyforma csíkot vágunk belőle. A csíkokat csigavonalban feltekerjük és egyesével egymáshoz illesztjük őket.

A behűtött krémet a hűtőből kivéve gépet használva újra felhabosítjuk, így mehet a díszítőcsőbe, aminek segítségével felvisszük a torta felületére, majd egy simító segítségével szépen lehúzzuk a felesleget.

A krémbe nyomkodva felhelyezzük a torta oldalára a babapiskótákat, amiket egy szalaggal összekötünk, így szebb és tartósabb is lesz ;) A maradék krémet pedig kúp alakban a torta tetejére nyomjuk, erre helyezzük virágszirom szerűen a félbevágott eperszemeket kívülről befelé haladva.

Kész is :D Tálalás előtt nem árthat egy kis pihentetés a hűtőben ;) Jó szórakozást az elkészítéséhez!

Remélem megfelelek a 24. SAD kiírásának, melynek a mostani témája a tavaszi tortacsoda címet is kaphatnál.