Ebbe a sütibe első látásra beleszerettem. Mivel Tesóm barátnőjének volt névnapja, így az alaklom is adta magát, hogy kipróbálhassam. A cukor mennyiségén kicsit csökkentettem, a margarint vajra cseréltem, de mást nem változtattam.
Hozzávalók: (40*40-es tepsihez)
Kakaós massza:
- 12,5 dkg lágy margarin
- 20 dkg liszt
- 3 ek keserű kakópor
- 13 dkg cukor
- 2 egész tojás
- fél cs sütőpor
A kakaós massza hozzávalóit összedolgozzuk, majd hűtőbe dugjuk dermedni. A túrót a porcukorral, vajjal, vaníliaaromával és a tojások sárgájával elkeverjük. A tojásfehérjéket 1 ek cukorral kemény habbá verjük. A túrós masszába óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot is. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe halmozzuk a kakaós masszából gömbölygetett diónyi labdácskákat, végül nyakonöntjük őket a túrós keverékkel. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, így mehet bele a süti sülni kb 18-20 percre. Hagyjuk kihűlni, utána tudjuk szépen felszeletelni. Fincsike lett :)
Be kell valljam, hogy nem szeretem a cukkinit, de nagyon nem, viszont Anyósomék elég sokat termelnek belőle a kertben, így néha hozzánk is kerül néhány. Már régóta kacérkodtam a cukkinis süti gondolatával és most meg is valósítottam, igazán szaftos nasi lett a végeredmény :D
A zöldséges süti bakancslistámon szereple még a céklás brownie kipróbálása meg a rebarbarás pite is ;)
Hozzávalók: 35*20-as tepsihez
- 3 tojás
- 3/4 cs sütőpor
- 0,5 kk szódabikarbóna
- 2 kk vaníliaaroma
- 30 dkg cukkini (hámozott, kimagozott, lereszelt)
- 3 dkg keserű kakaópor
- 1,5 dl étolaj
- csipet só
- őrölt fahéj és szegfűszeg ízlés szerint
- 20- 30 dkg friss áfonya (lehetne pl meggy vagy aszalt áfonya is)
- 30 dkg liszt
Elkészítés:
A tojásokat a cukorral és a vaníliaaromával habosra keverjük. A száraz alapanyagokat egy tálba mérjük. A tojásokhoz hozzáöntjük az olajat és kanalanként hozzáforgatjuk a lisztes kakaós keveréket is, végül jöhet bele a cukkini is. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, a sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kb. 45 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. A cukkini íze nem érezhető a végeredményben, viszont kellemesen szaftos lesz tőle a süti :D Legközelebb kakaó helyett szerintem darált diót fogok beletenni.
Anyu születésnapjára készült ez a külsőre egyszerű belsőre különleges torta, ugyanis Anyu elég gyakran készít túrógombócot, így frappánsnak gondoltam egy ilyen tortával meglepni :) A receptet Juditkától hoztam és nem csalódtam benne, ízében remek, talána gombócok állaga lett kicsit túl száraz, legközelebb kevesebb kókuszt raknék bele.
Hozzávalók: 26 cm átmérőjű szív alakú tortaformához
Piskóta:
- 6 tojás
- 6 ek cukor
- 4,5 ek liszt
- 3 ek kakaópor
- 15 dkg étcsokoládé
- 1,5 dl olaj
- 1,5 tk sütőpor
- csipet só
Túrógolyó:
- 1 kg práselt túró
- 10 dkg cukor
- 3 kk vaníliaaroma
- 2 tojássárgája
- 12 dkg kókuszreszelék (8-10 dkg is bőven elegendő)
Máz:
- 15 dkg étcsoki
- 0,75 dl víz
- 3 ek étolaj
Elkészítés:
A golyókhoz a hozzávalókat alaposan gyúrjuk össze és formáljunk belőlük diónyi golyókat.
A tortaforma oldalát kenjük meg margarinnal, alulról béleljük sütőpapírral, erre helyezzük el a golyókat úgy, hogy ne érjenek össze. Tegyük hűtőbe.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgájákhoz hozzáadjuk a cukrot és fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk az olajjal felolvasztott csokoládét. Ehhez adagoljuk a liszttel elkevert sütőport és kakaóport is. A fehérjéket 1 ek cukorral verjük kemény habbá és forgassuk össze a csokis masszával. A tésztát öntsük a behűtött túrógolyókra és süssük kb 45-60 percig, tűrpóbával ellenőrizzük, hogy jó e már.
A csokimáz alapanyagait melegítsük össze, majd öntsük a megsült és kihűlt piskótára.
Dekoráljuk csokiszívekkel, csokidarával ízlés szerint :)
Az utóbbi idők legfinomabb tortája lett, azok közül, amiket készítettem :D Apósom 60. születésnapjára sütöttem és annyira ízlett neki, hogy mindenkinek csak halvány vékony szeleteket vágott, hogy neki több maradjon :P Érdemes kipróbálni, tényleg isteni könnyű és nagyon- nagyon ínycsiklandó! Az eredeti recept Moha konyhájából érkezett.
Hozzávalók: (26 cm átmérőjű tortaformához)
Piskóta: Kiskukta piskótája - 3 tojás, 240 g liszt, 20 g kakaópor
Krém:
- 45 dkg tejföl
- 9 dkg porcukor
- 4 dl habtejszín
- 1 citrom leve és reszelt héja
- 30 dkg cseresznye befőtt kimagozva
- 25 g zselatin
Máz:
- 80 ml víz
- 70 ml főzőtejszín
- 9 dkg porcukor
- 4 dkg keserű kakaópor
- 5 g zselatin
Elkészítés:
A piskótát a szokásos módon elkészítjük. Kihűtjük és két lapba vágjuk. Az elmosott tortagyűrőbe visszarakjuk a felső lapot alulra, amit ha szükséges vízszintesre vágunk. Az én tortaformám hagyományos, nem állítható, így az oldalára sütőpapírt tettem, hogy magasabb legyen.
A habtejszínből 1 ek cukorral kemény habot verünk. A krémhez a zselatint 4-5 ek vízzel elkeverem. A tejfölt összekeverem a cukorral, citromléve, citromhéjjal és kemény habbal összeforgatjuk. A zseltaint kis lángon felolvasztjuk és nagyon vékony sugárban öntve hozzáadom a krémhez és közben kevergetem. Ekkor adom hozzá a cseresznyeszemeket és összeforgatom az egészet. Így mehet a piskóta alsó rétegére a krém. A piskóta másik lapját simább felével felfelé ráhelyezem és vigyázva rányomkodom. Néhány órára hűtőbe teszem.
A mázhoz a zseletint 1-2 ek vízzel elkeverem. A többi hozzávalót a maradék vízzel együtt felmelegítem, folyamatosan kevergetem, de nem forralom. A zselatint mikróban felmelegítve feolovasztom (nálam kifutott, szóval csak óvatosan), így öntöm a többi részhez hozzá és egyneműre keverem.
A piskóta közepére öntjük a mázat, ami magától szépen el fog terülni. Néhány órára ismét mehet a hűtőbe megszilárdulni.
Tálalás előtt levettem az oldaláról a sütőpapírt és megdíszítettem cseresznyeszemekkel.
Egyik kedves barátunk béka fanatikus és most volt a születésnapja, ráadásul kismamaként mostanában az oreo kekszet részesíti előnyben, ha valami édesre vágyik, így tortát készítettem ismét, de nem ám akármilyen formában. Nézzétek csak:
Hozzávalók:
Piskóta: (22 cm átmérőjű tortaformában sütve)
- 3 tojásos verzióban Kiskukta receptje alapján (230 g liszt, 30 g holland kakaópor)
Krém:
- 125 d natúr krémsajt
- 2 ek tejföl
- 1 kk vaníliaaroma
- csipet só
- 1,5 dl habtejszín
- fél csomag habfixáló
- negyed csésze cukor ( 2,5 dl-es csésze)
Dekoráció:
- 7 db oreo keksz
- 200 g zöld fondant
- 2 borsónyi fehér fondant
- 1 diónyi rózsaszín fondant
- Dr. Oetker tubusos keserűcsokis dekormáz
- 1 szem rózsaszín cukorgolyó
Elkészítés:
A piskótát Kiskukta receptjét követve elkészítjük. Kb. 60 perc alatt 180 fokon sült készre és félidőben letakartam alufóliával, hogy ne égjen meg a teteje. Nekem kicsit felpúposodott a sütés végére, így miután kihűlt egyenesre vágtam, majd két lapra szeleteltem.
A krémhez a habtejszínt 1 ek cukorral kemény habbá verjük és a habfixálót is fokozatosan hozzáadjuk. A krémsajtot a tejföllel, a maradék cukorral vaníliaaromával meg egy csipet sóval simára keverjük. A habot óvatosan hozzáforgatjuk és alaposan behűtjük betöltés előtt.
A tortalapokat teljesen kihűtjük és a hideg krém felét a két lap közé töltjük a másik felével pedig a torta tetetjét megdíszítjük.
Nekem nagy fejtörést okozott az oreo keksz ketté vágása, mert féltem, hogy összenyomódik és elmorzsálódik majd és nem lesz túl dekoratív, de megtaláltam a neten ezt a videót:
Pofon egyszerű és jelentem, működik!
A félbe vágott oreo kekszekkel megdíszítettem a torta tetejére került krémet és így ment a hűtőbe átadásig pihenni.
Ez után az I-re a pontot feltenni egy fondant békával gondoltam és ebben nagy segítségemre volt az alábbi veideó:
Imádom, de tényleg, olyan cukik!
Mivel a Shaun tortából még maradt némi fehér és piros fondant, így arra gondoltam, hogy a maradékból készítek még valami kis apró díszítőelemet a békácskának, és beugrott: legyen vizililiom! Innen pedig jött a segítség az elkészítéshez:
A mostani forduló házigazdája a Szénhidrátnélkül blog, aki Okkit sorsolta páromul kóstolási célzattal, aminek nagyon örültem ugyanis Okki blogját jól ismerem és tudtam, hogy nehéz lesz a választás a sok-sok finomság közül, de biztos lesz bármelyikkel is a siker :) Végül erre a gyors sütire esett a választásom, bár elsőre néhány kelt tésztás receptet mentettem le kipróbálásra:
Hozzávalók: (30*20 tepsi)
- 15 dkg cukor
- 30 dkg liszt
- 1 csipet só
- 1 dl tejföl
- fél dl tej + 2 ek tej
- 1 dl olaj
- 2 ek keserű kakaópor
- 2 kk vaníliaaroma
- 25 dkg eper
- 1 cs sütőpor
Elkészítés:
A tojást a cukorral sóval, vaníliaaromával kifehéredésig habosra keverjük. A lisztet a sütőpotrral elkeverjük. Kimérjük a fél dl tejet, olajat és a tejfölt. Az epret megmossuk és negyedekre vágjuk.
A tojásos keverékhez felváltva adagoljuk a száraz és nedves alapanyagokat, mikor szépen egyneműveé vált ketté vesszük. Az egyik feléhez hozzáadjuk a kakaóport és a 2 ek tejet, eldolgozzuk. kakaósfehér tésztát, arra kanalazzuk és elsimítjuk a fehér masszát is és végül az eper szemeket felhelyezzük a tetjére. Kb 35-40 perc alatt, tűpróbáig készre sütjük. Kihűtjük és felszeletelve tálaljuk. Igazán fincsi és egyszerű sütemény, mégis látványos.
A sok- sok finomság mellett ez volt az egyik ami a mi húsvéti asztalunkra került. Bár nyuszival terveztem kivitelezni, de a nyuszi kiszúrómnak igen vékonyka kis lábai vannak, így kiszúrásnál rendre eltörtek :( Úgyhogy maradt a vaskosabb kacsa forma, de szerintem így is cuki az eredmény. Az eredeti recept és az ötlet innen származik. Ünnepenként változtatható a minta pl. Karácsonykor fenyőfa, Bálint napra szív, stb. ;)
Hozzávalók:
Kakaós tésztához:
- 18 dkg liszt
- 3 tojás
- 16 dkg cukor
- 18 dkg margarin
- fél kk sütőpor
- 1 csipet só
- 5 dkg kakaópor
Diós tésztához:
- 18 dkg liszt
- 3 tojás
- 16 dkg cukor
- 15 dkg margarin
- fél kk sütőpor
- 5 dkg darált dió
- 1 csipet só
Elkészítés:
Először a kakós tésztát állítjuk össze. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd fokozatosan adagoljuk hozzá felváltva az olvasztott margarint a sütőporral elkevert liszttel és a kakóval meg csipet sóval. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (nálam ennek mérete 30*40 volt), amjd 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. A kész tésztát kihűtjük, lehúzzuk az aljáról a sütőpapírt, végül a kacsa formájű sütikiszúróval annyi kacsát szaggatunk, amennyit csak bírunk.
A diós tésztával hasonlóan járunk el: a tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd fokozatosan adagoljuk hozzá felváltva az olvasztott margarint a sütőporral elkevert liszttel és a darált dióval meg csipet sóval. Egy szögletes kenyér formát kikenünk margarinnal és meghintjük liszttel, ebbe csoragtunk egy keveset a diós tésztamasszából, majd én erre sorakoztattam fel a kacsa formákat egymás mellé a forma egyik végétőla másikig fejjel lefelé állítva. Ezután a maradék diós tésztával beborítottam a kakaós piskótadarabokat. Így ment a 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre. Tűpróbával érdemes ellenőrizni mielőtt kivesszük.
Felvágásokor előbukkannak a kacsák :D
Remélem mindenkinek kellemesen teltek az ünnepek! :)
Már többször készítettem efféle finomságot, ha egy gyors csokis édességre volt szükségem lélekmelengetőül. Most a Blogkóstoló keretein belül ezt a receptet Vörös kaktusztól próbáltam ki, bár karamella nélkül, viszont fehér csoki darabokkal dúsítva. Hideg téli estéken különösen jól esik.
Hozzávalók: (2 személyre)
- 1 tojás
- 4 ek liszt
- 4 ek cukor
- 1 csipet só
- 3 ek keserű kakópor
- 3 ek tej
- 1 ek olivaolaj
- fél tk sütőpor
- 4 kocka fehércsoki feldarabolva
Elkészítés:
A tojást a sóval, meg a cukorral kikeverjük; a lisztet, a kakaóport és a sütőport összevegyítjük és apránként a tejjel-olajjal felváltva a tojáshoz adagoljuk. Végül belenyomkodjuk a csokikockákat is. Mindezt már a sütésre kiszemelt bögrében is végezhetjük. A kész művet a mikróba tesszük a maximális fokozaton 1,5 percre. Sülés közben szépen feljön, akkor jó, ha kicsit még nedves a közepe, különben nagyon száraz tud lenni. A tetejére én még forgácsoltam egy kevés fehércsokit díszítésnek még melegében, így szépen ráolvadt :)
Véletlenül botlottam bele ismét Piszke Fűszeres fordított banános süti receptjébe és annyira megihletett, hogy néhány módosítással, de én is elkészítettem. Szaftos lágy és nagyon jóízű lett a végeredmény :)
Hozzávalók: (23*32- es tepsihez)
- 175 g tejföl lecsöpögtetve
- 5 dkg Rama
- 2 ek porcukor
- 15 dkg kristálycukor
- 4 banán
- 2 tojás
- 14 dkg liszt
- 8 dkg kókuszreszelék
- 1 ek keserű kakópor
- 1 kk fahéj
- 1 ek citromlé
- 1 kk sütőpor
- 1 kk szódabikarbóna
- 2 ek méz
- 1 kk vaníliaaroma
Elkészítés:
Előkészítjük a tepsit: kibéleljük sütőpapírral, azt megkenjük egy kis margarinnal és a porcukorot rászitáljuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 3 banánt félbe vágunk és a citromlével megkenjük a vágott felüket, majd ízlésesen a tepsibe pakoljuk. A száraz alapanyagokat összekeverjük, a margarint a cukorral habosra keverjük, a 4. banánt villával áttörjük, majd az így kapott nedves alapanyagokat összevegyítjük (kivéve a mézet). A száraz és nedves hozzávalókat kis adagonként összekeverjük, míg egy szép sima egynemű masszát nem kapunk. E tésztát rákanalazzuk a félbevágott banánok tetejére. 35- 40 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Mikor kicsit már hűlt kifordítjuk, majd a banános felét a mézzel megcsorgatjuk. Jóízűen elfogyasztjuk :D
A gastroblogokat nézegetve elég sok helyen láttam mostanában "medvehagyma tekercs" névre hallgató bejegyzét, ezért úgy gondoltam, hogy második medvehagymás kísérletemnek ez lesz a tárgya, ugyanis kaptam egy csokorral Anyukámtól és gyorsan kellett cselekedni, mert már kezdett sárgulni itt-ott a levele. Nem volt kedvem tésztát gyúrni, így előkaptam a mélyhűtőből egy adag bolti leveles tésztát és abból lett a töltelék, amit felleltem a konyhában. A maradék tésztából pedig kakós csiga készült.
Hozzávalók:
Sóshoz: (11 db)
- 1 csokor medvehagyma
- 2 ek póréhagymás vajkrém
- 1 ek tej
- só, bors
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 ek liszt
- 1 csomag leveles tészta
Édeshez: (11 db)
- 3 ek Nesquick kakaópor
- 2 ek olivolaj
- 2 ek mogyorókrém
- 1 ek tej
Elkészítés:
A sós töltelékhez a medvehagymát és a fokhagymát apró darabokra vágjuk és összekeverjük a többi hozzávalóval. Az édes töltelék alapanyagait is alaposan összekeverjük. A tésztát lisztezett deszkán téglalap alakúra és olyan vékonyra kinyújtjuk, amilyenre csak tudjuk. Ketté vágjuk, így két négyzetet kapunk, melyenek a széleit egy kis tejjel megkenjük, hogy majd összeragadjanak a tekerésél. A két tölteléket a két tésztán egyenletesen eloszlatjuk, hogy mindenhová jusson, majd mint a piskótatekercsnél szépen felgöngyöljük. A sütöt 200 fokra előmelegítjük. A tekercseket felkarikázzuk és a tésztacsigákat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, egymástól 3- 4 cm távolságban. 20 perc alatt készre sülnek.
