Kókusztejes csirkeleves

Egy gyors és melengető levesre vágytam ebben a téli időben és mivel már egy ideje a polcon pihen pár kókusztej konzerv, így erre esett a választásom.

 

Hozzávalók: (3 adag)
- 4 csirke felsőcomb filé felkockázva
- só
- 2 dl kókusztej
- 3 dl húsleves alaplé
- fél póréhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 marék rizs
- cayenne bors (lehetne chilipor is)
- 1 citromos gyömbéres jégkocka (őrölt gyömbér és limelé is helyettesítheti)
- 1 kk kókuszolaj

Elkészítés:

A pórét felkarikázzuk és a kókuszolajon megpirítjuk, hozzáadjuk az áttört fokhagymákat és kicsit megfuttatjuk. Felöntjük az alaplével, kókusztejjel és hozzáadjuk a citromos gyömbéres jégkockát, majd sóval és cayenne borssal ízesítjük. Felforraljuk, mikor már pár perce rotyog jöhet bele a csirke kocka és a rizs. Mire a rizs megpuhul addigra a hús is megfő. Tartalmas és igazán különleges leves. A rizs helyett rakhatunk bele pl. tésztát vagy gombával is dúsíthatjuk.

26. Blogkóstoló - Gyömbéres citromos jégkocka

Simone a mostani fordulóban páromul Mariszt sorsolta, akiről köztudott, hogy tortafüggő, és telis tele van a blogja finomabbnál finomabb sütireceptekkel. A decemberi őrültekháza miatt nem volt időm elkészíteni egyet közülök, így maradt utolsó pillanatra a kóstolás. Mivel volt itthon egy darabka gyömbér és citrom is, így e mellett a teaízesítő vitaminbomba mellett döntöttem, egyúttal a karácsonyra kapott új reszelőmet is kipróbálhattam általa :D Ráadásul ebben a hidegben bármikor jöhet megfázás, amire igazán jó gyógymód a teázás gyömbérrel és citrommal ;)

 

 

Hozzávalók:
- egy darabka gyömbér kb 6 cm-es
- 1 citrom leve és húsa

Elkészítés:

A gyömbért egy kiskalán segítségével meghámozzuk, majd lereszeljük; a citromot kifacsarjuk és összekeverjük őket, végül egy jégkockatartóba töltjük a pépet.  Mélyhűtőbe dugjuk és lefagyasztjuk. Egy csésze teában 1 kockát dobva fogyasztjuk :)

Mákos citromos állatos keksz

Állatok világnapja alkalmából gondoltam egyet és felavattam az állatos, pecsételésre is alkalmas kiszúróformáimat. Bár a kép nem adja vissza igazán a körvonalakat a tészta sötét színe miatt, de az ízére nem lehet panasz ;) Ha a minta a fontos, akkor a mákos citromos ízesítést cseréljük pl. kókuszra lime-val vagy dióra naranccsal.

 

Hozzávalók: (1 tepsinyi kekszhez)
- 100 g hideg vaj
- 15 dkg liszt
- 5 dkg darált mák
- 8 dkg cukor (porcukor a legjobb, de a kristálycukor is jó)
- 1 kk reszelt citromhéj
- 1- 2 ek frissen facsart citromlé
- csipet só
- 1 tojás sárgája

Elkészítés:

A vajat felkockázzuk. Minden hozzávalót gyors mozdulatokkal összegyúrunk, majd frissentartó fóliába csamagoljuk és 1 órát hűtőben pihentetjük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát (0,5- 1 cm vastagra), szaggatjuk, pecsételjük és sütőpapírral kibélelt tepsire halmozzuk őket. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és 10- 15 perc alatt készre sütjük a asütiket, vigyázat hamar megég a szélük!

 

A tésztában nincs térfogatnövelő, így jól tartja az alakját és a pecsételés mintáját, ráadásul a tepsin olyan sűrűn rakjuk őket egymáshoz amennyire csak akarjuk, a lényeg, hogy ne érjenek össze. Nálam most cicás, egeres, teknősbékás és macis figurák születtek.

Szőlőleves

Egy gyors gyümölcslevesre vágytam, de nem volt otthon más friss gyümölcs csak szőlő, így született meg ez a finom pikáns leves, amihez ihletet Csokoládés és Rozmaringtól merítettem.

 

 

Hozzávalók: (2 személyre)

- 1 csomag tejszín ízű pudingpor

- 3 dl tej

- 1,5 dl fehérbor

- 2 dl víz

- 2 közepes fürt szőlő

- 5 ek méz

- fél citrom leve

- csipet só

- őröl szerecsendió és fahéj ízlés szerint

 

Elkészítés:

A leszárazott megmosott szőlőszemeket a vízzel, borral, fűszerekkel, citromlével és mézzel feltesszük főni. A tejet a pudingporral elkeverjük. Amikor felforrt a szőlős lé hozzáadjuk folyamatos kevergetés mellett a pudingporos tejet és hagyjuk kicsit rotyogni, ha túl sűrű egy kevés tejjel még higíthatunk rajta. Kihűtjük, majd elfogyasztjuk :)

Svéd citromtorta

Gasztromanó hirdetett Blogszülinapi játékot, ebből az alkalomból készítettem el tőle ezt az ínycsiklandó tortát. Tényleg isteni finom, még Pé is szívesen evett belőle, pedig neki egy süti csak akkor ehető, ha van benne csoki is :P

A receptet szórul szóra követtem, ami egy 20 cm átmérőjű tortaformához van kalibrálva, így csak bemásolom ide, hogy nálam is meglegyen:

"Hozzávalók:

• 150 margarin vagy vaj
• 2 tojás
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom leve és héja
• 10 dkg liszt

A margarint felolvasztjuk. A tojást a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vaníliáscukrot, a citromlevet, és a citromhéjat. Felváltva belekeverjük a margarint, és a lisztet. Egy kivajazott-kilisztezett 20 cm átmérőjű tortaformába öntjük és 150 fokon 35 percig sütjük. Akkor jó ha ragacsos, szóval ne süssük tovább."

Rózsás limonádé kétszer

Íme még két rózsavizes recepet. Üdítő az illatos rózsa aroma a limonádéval, a nagy melegben érdemes kipróbálni :) Eredeti recept innen.

1. Narancsos verzió

Hozzávalók:

- 8 ek cukor
- 1,5 dl víz

- 1 citrom leve
- fél citrom felkarikázva
- 1 narancs leve

- 1 l ásványvíz (ízlés szerint bubis vagy mentes)

- 3 ek rózsavíz

- jégkockák

 

Elkészítés:

A cukrot a 1,5 dl vízzel sziruposra forraljuk, majd  szobahőmérsékletűre hűtjük. Egy kancsóba vagy tálba öntjük a citromlevet, a narancslevet, a citromkarikákat, a rózsavizet és a szirupot, majd hozzátöltjük  az ásványvízet is. Fogyasztás előtt hűtőbe tesszük, majd jégkockával teli poharakban szervírozzuk.

2. Epres, citromfüves verzió

 

Hozzávalók:

- 10 ek cukor
- 1,5 dl víz

- 2 citrom leve

- 1 l ásványvíz (ízlés szerint bubis vagy mentes)

- 4 ek rózsavíz
- 3 ek eperpüré
- néhány levél citromfű
- néhány eper felkaikázva

- jégkockák

 

Elkészítés:

A cukrot a 1,5 dl vízzel sziruposra forraljuk, majd szobahőmérsékletűre hűtjük. Egy kancsóba vagy tálba öntjük a citromlevet, a citromfű levelekkel leturmixolt eperpépet, az eperkarikákat, a rózsavizet és a szirupot, majd hozzátöltjük az ásványvízet is. Fogyasztás előtt hűtőbe tesszük, majd jégkockával teli poharakban szervírozzuk.

Citromos mini kuglófok

Ezt a szilikonos sütiformát még talán a Lidl- ben vettem annó (pár éve), mert akkoriban épp kuglóf mániás korszakomban voltam és úgy gondoltam, hogy ilyen mini formákra nekem feltétlenül szükségem van :D, íme egy jó példa a használatára.

 

Hozzávalók: (12 db)
- 15 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- 1 ek frissen facsart citromlé
- 8 dkg margarin
- fél csomag sütőpor
- 1 citrom reszelt héja
- 2 tojás
- 1,5 dl citromos joghurt
- késhegynyi só

Elkészítés:

A margarint és a cukrot alaposan habosra keverjük, hozzáadjuk az egész tojásokat, a citrom héját és a sót is, majd összeforgatjuk. A sütöport összekeverjük a liszttel és a joghurttal felváltva, kanalanként adagolva a tojásos masszához, hogy csomómentesre tudjuk keverni. A formákba adagoljuk a tésztát, végül előmelegített sütöben 200 fokon 20 perc alatt tűpróbáig sütjük őket, míg szép aranybarnák nem lesznek.

 

Az eredeti receptet Sütis nénénél találtam.