Cica mintás hamis zserbó torta

Anyu születésnapjára szerettem volna egy gyorsan elkészíthető mégis mutatós tortát készíteni, aminek az ízvilága a kedvenc sütijének a zserbónak az aromáit foglalja magában. Emellett arra is törekedtem, hogy a piskótalapot legalább 3 részre lehessen vágni, - ezzel is imitálva a zserbó rétegeit - így nem a jól bevált piskóta receptemet használtam, hanem egy masszívabb tartású keveréket kereste, amit Kiskuktánál találtam meg.

 

 

Hozzávalók: (26 cm- es tortaformához)

Tészta:

- 4 tojás

- 200 g liszt

- 1,5 dl olivaolaj

- 1,5 dl tej

- 150 g darált dió

- csipet só

- 200 g cukor

- 80 g vaníliás cukor a tojásfehérjéhez

- 1 cs sütőpor

 

Töltelék:

- fél üveg házi sárgabarack lekvár

 

Külsejére:

- 150 g keserűcsoki

- 2 ek olívaolaj

- 2 ek főzőtejszín

 

Dekorációhoz:

- Dr. Oetker dekortoll fehércsokis és karamellás ízben

 

Elkészítés:

A tojásokat kivesszük a hűtőből és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek. A lisztet a sütőporral összekeverjük és átszitáljuk, majd hozzákeverjüka  darált dióhoz. Mindez ahhoz kell, hogy a piskótánk állaga megfelelő legyen. A tojásokat ketté választjuk, a sárgáját a cukorral kifehéredésig keverjük. A fehérjéket habbá verjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és így még keményebb állagúvá habosítjuk. A sárgájás keverékhez fokozatosan hozzáadjuk a tejet, olajat és a lisztes, diós, sütőporos keveréket. Végül a habot is kanalanként óvatosan hozzáforgatjuk egy kézi habverő segítségével. A forma alját sütőpapírral kibéleljük, fontos, hogy az oldalát ne vajazzuk meg. A sütőt melegítsük elő 170 fokosra. A tésztánkat öntsük a formába és egy kicsit folyassuk körbe a szélén, hogy magasabban legyen mint a tészta szintje, így segítjük a piskóta felemelkedését. Kb. egy órán át sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy teljesen átsült e. A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni és egy éles kés segítségével körbevágjuk az oldalánál, hogy ki tudjuk venni a formából, majd az alján lévő sütőpapírt is eltávolítjuk. 3 rétegbe vágjuk és a rétegek közé betöltjük a baracklekvárt. A csokit az olajjal, tejszínnel alacsony lángon felolvasztjuk, ezzel vonjuk be a torta tetejét és oldalát. Behűtjük, majd mikor megkeményedett a dekortoll segítségével megdíszítjük a tetejét.

Epres joghurtos Békakirály torta

Egyik kedves barátnőm nagy béka fun, szóval adta magát az ötlet, hogy békás tortát készítek a születésnapjára. Szerintem igazán jól sikerült mind küllemre, mind ízre :D Nagyon élveztem a készítését!  Az ízeket Pé találta ki, én csak kiviteleztem ;) Itt merítettem a formázához az ihletet.

Hozzávalók:
Pikótához: (22 cm- es tortaformához.)
- 6 tojás
- 4 ek kakaópor
- 8 ek liszt
- 6 ek cukor
- 2 ek vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 80 g lágy margarin

- 4 ek házi darabos eperdzsem (Amit még én készítettem az idei eperszezon végén, ez alapján.)

Krémhez: (Eredeti recept innen.)
- 2,5 dl epres joghurt
- 1 csapott ek zseletin por
- 0,5 dl víz
- 125 g krémtúró
- 2,5 dl habtejszín
- 4 ek vaníliáscukor
- 1 ek cukor

Dekorációhoz:
- 200 g natúr színű marcipán (400 g- al kezdtem a színezést, de maradt belőle bőséggel.)
- folyékony ételfesték (piros, zöld, sárga)
- Dr. Oetker étcsokis dekortoll

Elkészítés:

A piskótát pontosan úgy készítettem el, mint korábban a Tejfölös málnás Sün tortánál, csak a liszt mellék kakópor is került bele.

 

A krémhez lágy habot vertem 1 ek cukorral a habtejszínből, majd a krémtúrót és az eperjoghurtot kevertem össze a vaníliás cukorral. Eztán a zseletinport a vízzel feltettem a legkissebb gázrózsára a leg alacsonyabb lángon melegedni felügyelet mellett, mert csak át kell melegíteni, míg fel nem olvad a por. A langyos zseletinhoz hozzákevertem néhány kanállal a joghurtos keverékből és csak utána öntöttem hozzá a többihez. Ebbe kevertem bele óvatosan a habot is és így ment a hűtőbe pihenni 1 órácskát.

 

A marcipánt nagyjából arányosan szétválaszottam és az ételfestékkel cseppenként óvatosan dolgozva megszíneztem őket. Ezt követően mentek ők is a hűtőbe pihenni fél órácskára.

 

A kihűlt piskótalapot ketté vágtam és a belsejének mindkét oldalát megkentem a lekvárral és közé töltöttem egy adagot a krémből. A krém többi részét felvittem a torta tetejére és oldalaira simítva, úgy hogy még maradt is belőle. Beraktam kicsit szilárdulni a hűtőbe és 1 óra után a maradék krémmel kidekoráltam az oldalát is dekorcsővel, majd újra ment a hűtőbe.

 

A zöld marcipánt porcukros nyújtódeszkán kinyújtottam és a 22 cm átmérőjű tortaformámal vágtam ki a béka fejét. Két különböző pogácsaszaggatót használtam a szemekhez a fehér és a zöld marcipánnál. A sárga masszát igyekeztem téglalap alakúra nyújtani, abból vágtam ki a korona mintáját és az ujjammal nyomkodtam össze a két végét. A maradék fehérből kivettem a légy szárnyaihoz egy keveset és a többi pirosra színezte, abból lett a béka nyelve. Ragasztónak vizet használtam az egyes elemeknél. A torta tetején állítottam össze a formát és végezetül a dekortollal fejeztem be a legyecskét és a béka szemét. Türelemjáték, de igazán szórakoztató :D

 

15. Blogkóstoló - Zserbógolyó

Magamnak Dinkát sikerült kisorsolnom páromul a mostani blogkóstoló fordulóban, aminek örültem, ugyanis már jártam nála korábban is, de most alaposabban elmélyedhettem a receptjeiben. Sok olyan finomságot találtam, amit pl szüleim, nagyszüleim szoktak készíteni és ez jóleső nosztalgiával töltötte el. Ami viszont elsőre megfogott az a zserbógolyó volt, méghozzá az egyszerűségéből és nagyszerűségéből adódóan. Hamar ki is próbáltam és egyből dupla adagot készítettem. Annyi válltoztatást eszközöltem rajta, hogy a csokimáz helyett csupán csak kakaóporba forgattam a golyókat, így aztán tényleg villámgyors édesség lett belőle ;)

Hozzávalók:
- fél üveg házi baracklekvár
- 30 dkg darált háztartási keksz
- 1-2 korty rumaroma
- csipet só
- 20 dkg darált dió

- némi keserű kakaópor

Elkészítés: Minden alapanyagot összegyúrunk és egy kicsit hűtőben pihentetjük. Golyókat formálunk belőle, amit kakóporba forgatunk és már fogyaszthatjuk is  :D

Juditka Játékára - Császármorzsa

Juditkánál találtam ezt a receptet és már rég terveztem, hogy csinálok egy kis császármorzsát magunknak, ennek most jött el az ideje, így legalább nevezhetek vele a játékra ;)

Hozzávalók: (2 személyre)
- 2 tojás
- 4 dkg liszt
- 4 dkg búzadara
- csipet só
- 2 ek cukor
- 1 kk vaníliaaroma
- 2 dl tej

Sütéshez:
- 3- 4 dkg margarin

Tálaláshoz:
- házi sárgabaracklevkár (bár Pé szerint málnaszörppel lett volna igazán retro autentikus)

Elkészítés:

A tésztához az alapanyagokat egy tálban simára keverjük, palacsintatésztához hasonló állagú masszát fogunk kapni végeredményül. Egy palacsintasütőben megolvasztjuk a margarint, erre öntjük a tésztát, kicsit hagyjuk had szilárduljon az alja és lassú tűzön időnként kicsit megkeverjük fakanállal. Akkor jó, ha a falatnyi darabokra esik szét és kicsit már kezd az oldaluk megbarnulni. Még melegen baracklekvárral tálaljuk. Nagyon gyors és fincsi :)

Szilvás kocka

Ez a süti eredetileg Limarától indult és utána sok blogon jöhetett velünk szembe, én sem tudtam ellenálni neki, de csak most kerítettem rá sort. Nagyon finom, mindenkinek csak ajánlani tudom! Aprócska módosításként én a tetejére került csokiba csempésztem egy kis alkoholt. A kép most eléggé kapkodósan készült, ezért nem is olyan guszta, de élőben azért jobban festett, az ízéről már nem is beszélve ;)

 

Hozzávalók:
- 3 tojás
- 15 dkg cukor
- 12 dkg margarin
- 5 ek kemény szilvalekvár
- 10 ek víz
- 20 dkg liszt
- 1 tk vaníliaaroma
- 1 tk sütőpor
- 1 ek szódabikarbóna
- fél citrom reszelt héja
- 1 tk őrölt fahéj
- 1 csipet só

Tetejére
- 2 ek kemény szilvalekvár
- 5 ek víz

Mázhoz:
- 150 g keserű csokoládé
- 2 ek olivaolaj
- 3 ek mazsolabor

Elkészítés:

Először is keverjük ki a 7 ek szilvalekvárt a 15 ek vízzel. Majd állítsuk össze a tésztát: a tojásokat a cukorral keverjük habosra, majd a szobahőmérsékletű vajat, citromhéjat és az 5 ek- nyi vízzel hígított lekvárt is dolgozzuk vele össze. A száraz alapanyagokat egy edényben vegyítsük egyneművé, így adagoljuk hozzá kanalanként a tojásos keverékhez. Végül egy piskótatésztához hasonló állagú masszát kell kapnunk, amit egy sütőpapírral bélelt 20*40- es tepsibe öntünk és az előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Mikor még meleg megkenjük a tetejét a maradék lekvárral és mikor kicsit már beszívta a tészta még rákenjük a kis lángon olivaolajjal, borral felolvasztott csokoládét. Szobahőmérsékletűre hűtjük, utána felszeletelve kínájuk.

Vendég post a 16. SAD- ra

Kovács Gizellától Rózsás kedvében kaptam három levelet, melyben három recept lapult a 16. SAD- ra, íme:

I. RÓZSAszörp

Hozzávalók:
- rózsaszirmok
- víz
- cukor
- citromsav
- jégkockák

Elkészítés:

"A rózsaszirmokat felforralom keves vízben, ízléshez mérten adok hozza cukrot, és citromsavval tartósítom. Le is lehet szűrni a szirmokat, de kicsit pépesítve benne is hagyható. Ha hosszúkás neylonba rakjuk őket, a végeiket lezarva, akkor mélyhűtőben is lehet tárolni.:)"

II. RÓZSAlekvár

Hozzávalók:
- 1 vödör rózsa
- víz
- 2 kg cukor
- citromsav

Elkészítés:

"Egy vödörnyi rózsa (ne legyen vad se lepermetezve), szirmaira bontva, vízben felforralva, mindaddig míg mély piros/vörös színe nem lesz. Kb két kg cukor, és citromsav.  Felforraljuk és száraz dunsztba rakjuk."

III. RÓZSAméz

Hozzávalók:
- rózsafejek
- selyemfűméz

Köszönöm neked a recepteket és a részvételt!