26. Blogkóstoló - Gyömbéres citromos jégkocka

Simone a mostani fordulóban páromul Mariszt sorsolta, akiről köztudott, hogy tortafüggő, és telis tele van a blogja finomabbnál finomabb sütireceptekkel. A decemberi őrültekháza miatt nem volt időm elkészíteni egyet közülök, így maradt utolsó pillanatra a kóstolás. Mivel volt itthon egy darabka gyömbér és citrom is, így e mellett a teaízesítő vitaminbomba mellett döntöttem, egyúttal a karácsonyra kapott új reszelőmet is kipróbálhattam általa :D Ráadásul ebben a hidegben bármikor jöhet megfázás, amire igazán jó gyógymód a teázás gyömbérrel és citrommal ;)

 

 

Hozzávalók:
- egy darabka gyömbér kb 6 cm-es
- 1 citrom leve és húsa

Elkészítés:

A gyömbért egy kiskalán segítségével meghámozzuk, majd lereszeljük; a citromot kifacsarjuk és összekeverjük őket, végül egy jégkockatartóba töltjük a pépet.  Mélyhűtőbe dugjuk és lefagyasztjuk. Egy csésze teában 1 kockát dobva fogyasztjuk :)

24. Blogkóstoló - Mangó smoothie

Sajnos 2 napot késtem a határidőhöz képest, de végre sikerül feltölteni az én kóstolásomat is :D A mostani forduló háziasszonyi feladatait Melinda látja el, hála érte neki :)

Mivel nyaralni is voltunk nemrég és azóta nem is nagyon főztem, mert mindig volt valami egyéb opció, így csak egy egyszerű kis smoothie-t választottam Anditól, ami kicsit lett módosítva az összetevőket tekintve, nézzétek csak:

Hozzávalók:
- 1 szép nagy mangó (én csak elég éretlent kaptam sajnos)
- 1 banán
- 3- 4 ek kókuszreszelék
- 1-2 dl tej
- 4 ek görög joghurt
- 2 ek méz (ha édesebb a mangó és a banán is barnásabb, akkor elhagyható)
- csipet só

Elkészítés:
Mindent leturmixolunk és egy pohárba öntjük, majd jóízűen elfogyasztjuk ;)

BÚÉK és házi Baileys

Még karácsonyra készült nálam ez a  finomság, de Szilveszterkor is remek kis itóka lehet! Az eredeti receptet Szofikánál találtam és bár már készítettem Baileyst máskor is, de ez a recept áll a legközelebb az eredetihez, mert remek! Ezért csak kicsit módosítottam rajta. Ebből a  mennyiségből kb 2 db 7 dl- es üveget tudunk megtölteni.

 

Hozzávalók:
- 4 tubus cukrozott sűrített tej
- 3 dl whisky(nálam johnny walker)
- 1 vaníliarúd kikapart belseje
- 4 dl habtejszín
- 1 dl forróvíz
- 2 ek instant kávé

Elkészítés:

A forróvízben feloldott kávéhoz hozzákadjuk a vaníliamagokat, a sűrített tejet, a habtejszínt és a whiskyt is. Alaposan elkeverjük, így öntjük üvegekbe. Akár azonnal is fogyaszthatjuk, de néhány nap állás csak jót tesz neki. Hűtőben tároljuk és alkalmanként felrázzuk. Tökéletes gasztroajándék!

Kívánok minden kedves olvasómnak Sikerekben és Egészségben gazdag Boldog Új évet!

Szedres Smoothie Szakácsmustrára

fromJuci Donald Skehan ír szakácsot választotta számunkra a mostani fordulóban. Őszintén megvallva eddig én még nem is hallottam róla, így kicsit utána olvastam a receptjeinek, sokat le is mentettem. Ami tetszett bennük, hogy az egészen egyszerű tippektől kezdve a komolyabb fogásokon át sokmindennel találkozhatunk nála.

Apósomék kertjéből kaptam egy marék érett szedret, amit nem szerettem volna, hogy kárba menjen, viszont egy sütihez igen kevéskének bizonyult, ezért inkább a reggeli mellé készítettem belőle egy fincsi és egészséges smoothie- t. Az eredeti recept fagyasztott gyümölcsöt ír, de mivel most szezonja van a bogyós gyümiknek, így még talán jobb is ;)

Hozzávalók: ( 2 személyre)
- 100 g szeder
- 1 banán
- körtelé (eredetileg almalé)

Elkészítés:

Mossuk meg a szedret, hámozzuk meg a banánt. Tegyük őket egy turmixolásra alkalmas nagyobb mérőpohárba, majd öntsük fel annyi körtelével, ami ellepi, végül turmixoljuk össze az egészet. Könnyű, gyors és tápláló, mindez hozzáadott cukor nélkül! Rakhatunk bele jégkockát is, ha frissítő itókaként szeretnénk fogyasztani.

Fűszeres tojáslikőr

Minden évben készítek valamilyen likőrt karácsonyra, most Két cica konyhájában találtam ezt a fűszeres tojáslikőrt, ami nagyon megtetszett és ki is próbáltam, megalkotva a saját verziómat. Ajándékba is tökéletes!

Hozzávalók: (2 literhez)
- 10 tojás sárgája
- 6 dl tej
- 6 dl habtejszín
- 2 csillagánizs
- 2 rúd fahéj
- 2 rúd vanília
- 10 szem szegfűszeg
- 1 narancs reszelt héja
- 30 dkg porcukor
- 10 dkg kristálycukor
- 5 dl ízesítés mentes rum vagy vodka

Elkészítés:

A kristálycukrot karamellizáljuk, majd mikor már barna és nyúlós nyakon öntjük tejjel, így keverjük csomómentesres, majd jöhet hozzá a tejszín, a kettévágott és kikapart vaníliarudak, fahéjrudak, szegfűszegek és a csillagánizsok. Miután felforrt hagyjuk szobahaőmérsékletűre hűlni. A tojássárgáját felhabosítjuk a vaníliamagokkal és a porcukorral, ehhez adjuk hozzá a leszűrt fűszeres tejes tejszínünket, a rumot/vodkát és a narancs héját. Hűtőben tároljuk és naponta összerázzuk. Pár nap múlva ismét átszűrjük, hogy a narancs héjától megszabaduljunk, hiszen a dolgát már elvégezte. Így üvegekbe töltjük és már fogyaszthatjuk is vagy el is ajándékozhatjuk ;) 1 hét elteltével válnak igazán élvezetessé az ízek, eddigre érnek össze teljesen. 2- 3 hétig tartható el hűtőben tárolva.

13. Blogkóstoló - Forró csokoládé

A mostani fordulóban Csak, mert szeretem Vörös kaktuszt sorsolta nekem páromul, aminek kifejezetten örültem, ugyanis korábban még nem jártam nála, viszont bőven találtam kedvemre valót a receptjei között. Több finomságot le is mentettem és szinte azonnal el is készítettem egy- egy pohár gyors forró csokit magunknak, kedélyjavítónak ;)

 

 

Hozzávalók: (2 személyre)

- 4 dl tej

- 2 dl habtejszín

- 1 késhegynyi őrölt szerecsendió

- 1 késhegynyi őrölt fahéj

- 50 g keserűcsoki

- 50 g fehércsoki

 

Elkészítés: (5 perc)

A tejet a tejszínnel felforraljuk, addig  a csokikat felkockázzuk és a bögrékbe adagoljuk. A fehéret meghintjuk a szegfűszeggel a keserűt pedig a fahéjjal. Mikor a tej már folforrt ráöntjük felesben a kétféle csokira és kiskanállal alaposan elkeverjük, míg szépen fel nem olvad. Jólesően felmelegíti a lelket ezeken az esős napokon :)

 

Hankka blogszülinapjára - Citromfüves, mentás szörp

Mutattam korábban a kiskertünk fűszernövényeit és úgy gondoltam, hogy ha már ilyen sok mentánk és citromfüvünk van, akkor kerekítek belőlük egy finom kis szörpöt. Elég sok receptet átolvastam a neten böngészve, viszont egyet se követtem betűről betűre, inkább azzal dolgoztam, ami itthon volt :)

 

Hozzávalók: (1,5 l- hez)

- 22 g citromfű (szárával együtt mérve)

- 25 g menta (szárával együtt mérve)

- 40 dkg cukor

- 1 l + 2 dl víz

- 2 citrom

 

Elkészítés:

A mentát és a citromfüvet megfosztottam a szárától. A citromokat megmostam és lereszeltem a héját, majd kifacsartam a levét. A vizet felforraltam, majd mikor már lobogott belaraktam a cukrot és újra felforraltam, néha megkavartam és hagytam 5- 10 percig gyöngyözve forrni. Ekkor levettem a tűzről és kis hűlés után hozzáadtam a citrom héját és levét, aztán teljesen hagytam szobahőmérsékletűre hűlni. Addig a leveleket a 2 dl vízzel botmixer segítségével alaposan összeturmixoltam. A kihűlt sziruphoz hozzáadatam a zöld masszát és kis kevergetés után bedugtam a hűtőbe 1 napra. A szép zöld levelek másnapra kissé barnás árnyalatot kapnak, ekkor leszűrjük és üvegekbe töltjük. Hűtőben tárolva 1- 2 hétig is eláll. Kellemes hűsítő jéggel kínálva, vízzel 1:5 arányban hígítva.

Szerintem Hankka virtuál  batyus blogszülinapi- buli játékára tökéletes lesz ez a kis frissítő! :D
 

Vendég post a 16. SAD- ra

Kovács Gizellától Rózsás kedvében kaptam három levelet, melyben három recept lapult a 16. SAD- ra, íme:

I. RÓZSAszörp

Hozzávalók:
- rózsaszirmok
- víz
- cukor
- citromsav
- jégkockák

Elkészítés:

"A rózsaszirmokat felforralom keves vízben, ízléshez mérten adok hozza cukrot, és citromsavval tartósítom. Le is lehet szűrni a szirmokat, de kicsit pépesítve benne is hagyható. Ha hosszúkás neylonba rakjuk őket, a végeiket lezarva, akkor mélyhűtőben is lehet tárolni.:)"

II. RÓZSAlekvár

Hozzávalók:
- 1 vödör rózsa
- víz
- 2 kg cukor
- citromsav

Elkészítés:

"Egy vödörnyi rózsa (ne legyen vad se lepermetezve), szirmaira bontva, vízben felforralva, mindaddig míg mély piros/vörös színe nem lesz. Kb két kg cukor, és citromsav.  Felforraljuk és száraz dunsztba rakjuk."

III. RÓZSAméz

Hozzávalók:
- rózsafejek
- selyemfűméz

Köszönöm neked a recepteket és a részvételt!

Rózsás limonádé kétszer

Íme még két rózsavizes recepet. Üdítő az illatos rózsa aroma a limonádéval, a nagy melegben érdemes kipróbálni :) Eredeti recept innen.

1. Narancsos verzió

Hozzávalók:

- 8 ek cukor
- 1,5 dl víz

- 1 citrom leve
- fél citrom felkarikázva
- 1 narancs leve

- 1 l ásványvíz (ízlés szerint bubis vagy mentes)

- 3 ek rózsavíz

- jégkockák

 

Elkészítés:

A cukrot a 1,5 dl vízzel sziruposra forraljuk, majd  szobahőmérsékletűre hűtjük. Egy kancsóba vagy tálba öntjük a citromlevet, a narancslevet, a citromkarikákat, a rózsavizet és a szirupot, majd hozzátöltjük  az ásványvízet is. Fogyasztás előtt hűtőbe tesszük, majd jégkockával teli poharakban szervírozzuk.

2. Epres, citromfüves verzió

 

Hozzávalók:

- 10 ek cukor
- 1,5 dl víz

- 2 citrom leve

- 1 l ásványvíz (ízlés szerint bubis vagy mentes)

- 4 ek rózsavíz
- 3 ek eperpüré
- néhány levél citromfű
- néhány eper felkaikázva

- jégkockák

 

Elkészítés:

A cukrot a 1,5 dl vízzel sziruposra forraljuk, majd szobahőmérsékletűre hűtjük. Egy kancsóba vagy tálba öntjük a citromlevet, a citromfű levelekkel leturmixolt eperpépet, az eperkarikákat, a rózsavizet és a szirupot, majd hozzátöltjük az ásványvízet is. Fogyasztás előtt hűtőbe tesszük, majd jégkockával teli poharakban szervírozzuk.

Narancsos bodzaszörp

Nagyban virágzik a bodza, íme egy új alternatíva a jól bevált szörpre,  hogy ne legyen unalmas ;)  Az ötletet már több helyen láttam, de az arányokat az otthon fellelhető alapanyagokhoz hangoltam.

Hozzávalók: (5l- hez)
- 15 fej bodzavirág
- 2 narancs
- 1,5 citrom
- 1 kg cukor
- 4 liter víz

Elkészítés:

A virágfejeket óvatosan leöblítjük folyóvíz alatt. 1,5 narancsot és 1 citromot kifacsarunk, majd a cukorral alaposan kikeverjük, míg nagyjából fel nem oldódik. A maradék fél narancsot és a fél citromot karikákra vágjuk. Minden alapanyagot egy jól kimosott 5l- es üvegbe helyezzük, frissentartó fóliával lefedjük és 3 napig hűvös helyen érni hagyjuk, de minden nap átkeverjük. Végül egy tiszta pelenkán átszűrjük és a továbbiakban hűtőben tároljuk. 1:5-höz arányban vízzel higítva fogyasztjuk :)