Juhtúróval töltött gomba

Egyik kedves barátnőmtől kaptam ajándékba 1 doboz gyönyörűséges barna csiperkét, ugyanis gombapincészetük van. Úgy megöröltünk neki Pé- vel, hogy már másnap ebédre ezt a finomságot alkottam egy részéből, de így is hogy el ajándékoztam belőle egy részét, még mindig maradt jócskán, szóval lesz még néhány gombás finomság a közeljövőben :)

Hozzávalók: (2 személyre)
- 6 fej barna csiperke
- 18 dkg juhtúró
- 4 szem újkrumpli
- 2 szál sárgarépa
- 2 szál fehérrépa
- 2 ek méz
- 3 ek olivaolaj
- só, bors, kakukkfű, rozmaring
- néhány vékony szelet szalonna
- 2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

Először is a gombafejeket alaposan megmossuk, de nem hámozzuk meg, majd a tönköket kivesszük. A juhtúrót ízesítjük borssal, kakukkfűvel, a megpucolt, zúzott fokhagymával és alapos kikeverés után betöltjük a gombákba, sőt még egy egy szelet szalonnával is megbolondítjuk őket. A krumplit megmossuk, felkarikázzuk, a répákat megpucoljuk és feldaraboljuk, majd egy zsiradékkal kikent tepsibe halmozzuk, végül meglocsoljuk egy kis vízzel, olivaolajjal, sóval, borssal, rozmaringgal és megcsorgatjuk mézzel is, erre jönnek a gombafejek és egy réteg alufólia. 200 fokos sütőben 45 percig sütjük, utána még 15 percig fólia nélkül hőlégkeveréssel megbarnítjuk. Rendkívül ízletes végeredményt kapunk :D

9. Blogkóstoló - Majorannás tepsis csirke

A mostani Blogkóstoló forduló lebonyolítását és sorsolását Rubin konyhájának köszönhetjük.

 

Én a sorsoláson Saso-t kaptam és szétnézve a blogján sok finomságot találtam, most egy könnyű tepsis sültre esett a választásom, van még néhány, amit eltettem talomba, ha lesz rá időm és megfelelő alkalom, akkor még azokat is kipróbálom :)  A recepten csak annyit változtattam, hogy mell helyett comb került a krumpli és a tejföl közé ;) A husi finom omlós lett, bár a bőrét legközelebb leszedném, mert nem lett ropogós, és ennek Pé nem örült.

 

 

 

Hozzávalók: (2 személyre)

- 5 db nagyobb újkumpli

- 2 egész csirkecomb

- 3 ek tejföl

- só, bors, majoranna, rozmaring

- kevés zsiradék
- 2 ek olivaolaj

 

Elkészítés:

A krumplim megmossuk és felkarikázzuk. Egy tepsit kikenünk zsiradékkal és abba halmozzuk a burgonyakarikákat, egy kevés vizet is hozzáöntünk, de lehet ez húsleves alaplé is. sózzuk és borsozzuk, meghintjük egy kevés rozmaringgal és meglocsoljuk egy kevés olivaolajjal. A combokat megmossuk, sóval, borssal, vegetával és majorannával alaposan bedörzsöljök, majd a krumplik tetejére ültetjük és meglocsoljuk tejföllel. Lefedjük a tepsit alufóliával, így 45 percig sütjük 200 fokon, majd még 15 percig visszatesszük a sütőbe fólia nélkül, hőlégkeveréssel, hogy szép barna színt kapjon a husi.

 

Tepsis reszelt krumpli

Ezt a receptet Csibénél találtam és megtetszett, mert még mindig volt egy adat régi krumplim, de ennek a receptnek hála (amin csak kicsit módosítottam, kihagytam a szalonnát) elfogyott, most már jöhet az újkrumpli ;)



Hozzávalók:
- 1 kg krumpli
- 2 tojás
- só, bors
- kolbász
- 1 ek olivaolaj
- 2 fej vöröshagyma

Elkészítés:

A krumplit megpucoljuk, lereszeljük és kinyomkodjuk a levét. Hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt, a két tojást, a felkockázott hagymát, sózzuk és borsozzuk, löttyintünk rá egy kis olivaolajat, végül jól összekeverjük az egészet. Egy kissebb tepsit sütőpapírral kibélelünk és az egészet belehalmozzuk, majd egyenletesen ellapogatjuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, majd 180 fok 1 órán át alufóliával lefedve sütjük, eztán a fóliát levesszük és még 20 percig hőlégkeveréssel tovább sütjük, hogy a teteje ropogós legyen. Tejföllel, esetleg reszelt sajttal, még melegen kínáljuk.

Mézes mustáros csirkecomb

Egyik kedvenc hétvégi ebédünk receptje következik, amit pikk- pakk össze lehet dobni.

 

Hozzávalók: (2 személyre)

2 csirkecomb

4 szem krumpli

3 szál sárgarépa

3 fej vöröshagyma

só

bors

3 ek mustár

2 ek akácméz

1 ek chilis méz

rozmaring

zsiradék (olaj vagy margarin, esetleg zsír)

2 dl húsleves alaplé

 

Elkészítés:

A zöldségeket megpucoljuk és nagyobb darabokra vágjuk. A tepsit kikenjük zsiradékkal és ebbe halmozzuk a krumplit, répát meg a hagymadarabokat; megszórjuk sóval, borssal és rozmaringgal, majd felöltjük a húslevessel. A mézet és a mustárt egy kis sóval, borssal összekeverjük, majd jó alaposan belehempergetjük a combokat , hogy a bőrük alá is jusson belőle, végül a zöldségágyra fektetjük őket. Az egészet lefedjük alufóliával, majd 250 fokos sütőben 45 percig sütjük, ekkor levesszük a fóliát és bekapcsolva a hőlégkeverést, majd még 200 fokon 10- 15 percig sütjük, attól függően mennyire ropogósan szeretjük a bőrét. Nem kell megijedni a mézben lévő cukor hamar karamellizálódik, így a bőre szép sötétbarna (már-már fekete) színt fog kapni. A husi szaftos és omlós lesz, a zöldségek pedig szépen megpuhulnak. Fincsi.

A legjobb az egészben, hogy bármilyen fűszerezéssel, bármilyen zöldésgkörettel működik!