Mogyorókrémes csokimennyország torta

Férjecském 35. születésnapjára készült ez a csuda torta, méghozzá nem más okból, minthogy imádja a Nutellát és a különböző csokis édességeket :D

Hozzávalók (28 cm átmérőjű tortaformához)
Piskóta: Kiskukta receptje alapján ( 4 tojásból, fele liszt fele kakaópor arányban)

Krémhez
5 dl habtejszín
2 ek cukor
1 csomag tejszín ízű pudingpor
4 ek nutella
2 cs habfixáló
3 dl tej
csipet só

Dekorációhoz
legkissebb nutellás üveg, maradék nutellával
KiktKat
Ferrero Rocher
Toblerone
Oreo
cukorgyöngyök
cukorcsillagok
csokidara
csokiforgács
Kinder tojás
Kinden tejszelet
Shogetten csokikockák
... ami csak eszetekbe jut ;)

Elkészítés:

A piskótát Kiskukta receptje alapján elkészítjük, kihűtjük és 3 lapra vágjuk.

A tejből és a pudingporból 1 ek cukorral sűrű krémet főzünk, majd frissentartó fóliával lefedve hagyjuk kicsit hűlni, így nem fog megbőrösödni. A hideg habtejszínből 1 ek cukorral és a habfixálókkal kemény habot verünk. A nutellát hozzákeverjük a langyos pudinghoz, kicsi sóval és óvatosan beleforgatjuk a kemény hideg habot, ne törjük össze. A krémet behűtjük és utána töltjük be a tortalapok közé és az oldalait meg a tetejét is bevonjuk vele. Így mehet a hűtőbe akár egy éjszakára is. Ha marad krém tegyük félre és habrózsákat is nyomhatunk a torta tetejére, vagy használjuk a dekorációk rögzítéséhez. A dekoráció teljesen szabadon választható, ami az alapanyagokat és a formát illeti, nálam most így sikerült, mindenki imádta, de a  lényeg, hogy az ünnepeltnek nagyon tetszett :D

Mogyorókrémes sajttorta

Nagyobbik sógornőm 20. szülinapjára készült ez a finomság :D Igazán laktató nyalánkságról van szó, így bőségesen elegendő, ha vékonyka szeleteket vágunk belőle ;)

Hozzávalók: (26 cm átmérőjű tortaformához)
- 1 üveg nutoka (kakaós mogyorókrém) - ebből 1 ek a kekszalapba megy
- 250 g mascarpone
- 500 g natúr sajtkrém
- 150 g étcsokoládé olvasztva
- 2 dl habtejszín
- 1 ek cukor
- 2 ek vaníliaaroma
Kekszalaphoz:
- 250 g darált háztartási keksz
- 100 g vaj olvasztva
- 1 ek mogyorókrém
Díszítéshez:
- dekor sablon
- 1 ek darál háztartási keksz
- 1 kk keserű kakaópor

Elkészítés:

Először elkészítjük a keszalapot: a vajat a mogyorókrémet és a kekszdarát összekeverjük, akkor jó, ha az állaga olyan, mint a nedves homoké. Egy sütőpapírral bélelt tortaforma alján egyenletesen eloszlatjuk és alaposan lenyomkodjuk. A180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.

A krémhez a habtejszínt a cukorral kemény habbá verjük, a többi alapanyagot összedolgozzuk és a  habbal óvatosan kevergetve összeforgatjuk. Így mehet a krém a kihűlt kekszalapra. Én egy éjszakára hűtőbe dugtam, de 1,5 - 2 óra is elég neki. A formából úgy vettem ki, hogy egy meleg és éles késsel körbevágtam, csak utána emeltem le a peremet. A sstőpapírról szépen lejön és könnyedén áthelyezhető egy tortatányérra. Megszórtam a tetejét kekszdarával, szilikonos ecsettel elsimítottam, majd felhelyeztem rá a sablont és egy szita segítségével vittem fel a kivágásokra a kakaóport, eztán óvatosan eltávolítottam a sablont.Szeletelésnél figyeljünk, hogy a klekszalap roppanós, ezért alaposan át kell vágni.  Próbáljátok ki, gyors és látványos torta, ami igaznán ízletes és krémes!

Shaun a bárány torta

Ezt a kis cukiságot Pé kapta tőlem a szülinapjára és pont úgy örült neki, mint egy kisgyerek, hát ez minden fáradtságot megért :D

 

Hozzávalók:

 

Piskóta:

- 4 tojásos "tortalap" (Kiskukta receptje alapján)

 

Krém: (Recept Citromhabtól)

- 35 dkg étcsokoládé

- 35 dkg mogyorókrém (Nutoka)

- 3,5 dl habtejszín

- 1 kk vaníliaaroma

 

Dekoráció:

- 800 g fondant

- fekete étefesték por

- piros ételfesték folyékony

 

- 2 dl habtejszín

- 1 csosmag habfixáló

- 2 ek cukor

 

 

Elkészítés:

Nincs félgömb alakú tortasütő formám, így improvizáltam: van egy rozsdamentes acél keverőtálam, ami félgömbre hasonlít formailag kb. 25 cm átmérőjű, ezt béleltem ki alufóliával, ebbe töltöttem a piskóta tésztáját és kb. 60 perc alatt sütöttem meg, tűpróbával ellenőrizve. Kicsit felpúposodott, így félidőben letakartam alufóliával, hogy ne égjen meg a tetej. Teljesen kihűtöttem, a felpúposodást levágtam, összetépkedtem és abból formáztam meg a bárány fejét kevés krémmel bekeverve. A félgömb piskótát 3 rétegre vágtam.

 

A krémhez a csokit, a vaníliaaromával és a tejszínnel felolvastottam, majd kihűtöttem, utána hűtőbe is tettem. Mikor megkeményedett hozzáadtam a mogyorókrémet és kézi mixerrel felhabosítottam. Ezt töltöttem be a piskótalapok közé és teljesen beborítottam vele. Hozzáillesztettem a fejet is és így ment a hűtőbe dermedni.

 

A fondant 3 részre szedtem:  2 diónyi golyó, 1 mogyorónyi golyó és a maradék. A 2 diónyi fehéren marad szemnek, az 1 mogyorónyit megszíneztem pirosra szájnak, a maradékot pedig fekete ételfesték porral gyúrtam be.

 

A fejhez leválasztottam egy részt a feketéből, azt kinyújtottam és beborítottam vele a piskótából megformált fejet, a többi elem formázáshoz itt láthatjátok a segítséget:

 

 

A habtejszínt a cukorral és habfixálóval kemény habbá vertem és habzsákba töltve vittem fel a bárány bundáját kialakítva vele. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.

 

Ahhoz képest, hogy most használtam először fondant, én meg vagyok vele elégedve, bár nem szeretjük fogyasztani a cukormasszát, de így mégiscsak látványosabb a végeredmény ;)