Lencsefőzelék virslivel

A kedvenc főzelékem következik, ami nem más, mint a lencsefőzelék. Sokféle feltéttel kínálhatjuk pl: főtt tojás, tükörtojás, fasírt, virsli, stb. Én bármennyit meg tudnék enni belőle!

Hozzávalók: (3 főre)
- 250 g lencse
- fél liter füstölt hús főzőleve (csülök vagy sonka)
- só, bors
- 1 ek mustár
- 1 mk ecet
- 1 ek cukor
- 2 ek liszt
- 4 ek tejföl
- 3 babérlevél
- 1 fej vöröshagyma

Elkészítés:

A lencsét kiválogatjuk és egy éjszakára vízbe áztatjuk, majd leöntjük róla. A lencsét a babérlevelekkel először vízben félkészre főzzük, aztán ezt a vizet is leöntjük róla. A lencsét a babérlevelekkel és a megpucolt egészben hagyott hagymával felöntjük a füstölt hús főzőlével és egészen puhára főzzük. A tejfölt a liszttel, mustárral, ecettel, cukorral, borssal kikeverjük. Mikor a lencse már majdnem kész a tejfölös habaráshoz kanalazunk belőle és ezzel a langyos keverékkel sűrítjük be. Kicsit még rotyogtatjuk, a babérleveleket és a hagymát kivesszük, végül főtt virslikarikákkal tálaljuk.

Curry-s sárgaborsó főzelék

Szeretem a klasszikusokat egy kicsit áthangolni ízvilágilag, így nem olyan unalmasak ;) Ez a  recept is így született. Nálunk mostantól így fog készülni :D

Hozzávalók: (3 személyre)
- 250 g sárgaborsó
- só, bors
- 1 kk currypor
- 1 kk őrölt pirospaprika
- 3 babérlevél
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 főzőkolbász főzővize (~fél liter)
-  1 szál sárgarépa
- 2 ek olivaolaj
- 2 ek tejföl
- 2 dl főzőtejszín
- 3 kk liszt

Feltétnek:
- 3 tükörtojás

Elkészítés:

A sárgaborsót kiválogatjuk és egy éjszakára vízbe áztatjuk, majd főzés előtt a vizet leöntjük róla. A vöröshagymát felkockázzuk, a fokhagymát összetörjük, a sárgarépát megpucoljuk és vékonyan felkarikázzuk. A vöröshagymát az olajon üvegesre pirítjuk, ekkor hozzáadjuk a fokhagymát és az őrölt pirospaprikát is és kicsit megfuttatjuk, majd ráöntjük a sárgaborsót, répát és nyakon öntjük a kolbász főzővizével és annyi vízzel ami 1 ujjnyira ellepi, majd ízesítjük a babérlevelekkel, sóval, borssal, curry-vel. Addig főzzük fedő alatt a vizet folyamatosan pótolva, míg a borsó és a répa meg nem puhul. Ezalatt a tejfölt, a lisztet és a főzőtejszínt simára keverjük. Mikor a borsó már puha kiszedjük a babérleveleket és kézi mixerrel szép simára turmixoljuk, végül lassanként hozzáöntjük a tejszínes keveréket és még pár percig rotyogtatjuk. Tükörtojással tálaljuk. A currytől lesz egy pikánsan különleges íze, nagyon fincsi :)

Borsófőzelék

Nagyon szeretem a borsófőzeléket, de szeretem, ha változatosabb az ízvilága, ezért kerestem egy nem feltétlenül szokványos receptet és ezt találtam. Az alapanyagokat nem módosítottam a főzés metódusán változtattam csak keveset. Nekünk nagyon bejött, nálam legközelebb is így fog készülni ;)

Hozzávalók: (3 személyre)
- 350 g borsó
- 1 babérlevél
- 4 ek liszt
- 5 dl víz
- 5 dl húsleves alaplé
- 1 kis pohár tejföl
- 0,5 dl főzőtejszín
- só, bors, szerecsendió, pirospaprika
- petrezselyemzöld
- 1 fej vöröshegyma
- 2 gerezd fokhagyma
- fél ek vegeta
- 2 ek olivaolaj

Elkészítés:

A hagymát kockákra vágjuk és olajon üvegesre pirítjuk, ekkor adjuk hozzá az áttört fokhagymát és őrült pirospaprikát, meg a liszt felét, amit kicsit megfuttatunk. Majd jöhet rá a borsó, a vízzel higított alaplé, sózzuk, borsozzuk, meg a szrecsendiót is hozzáadjuk. Addig főzzük míg a borsó meg nem puhul. Ezalatt a tejfölt a tejszínnel és a maradék liszttel csomómentesre keverjük. Mikor a borsó már puha a levéből hozzáadunk a tejfölös keverékhez és simára keverjük vele, amit így adunk hozzá a meleg főzethez. Addig rotyogtatjuk így együtt, míg a megfelelő sűrűségűvé nem válik. Tükörtojással vagy sült virslivel kínálhatjuk.