Ízes csirke sütőtökös pürével

No ez a finomság úgy keletkezett, hogy mindent, amit találtam és összeillőnek éreztem egy edénybe halmoztam, majd magára hagytam alacsony lángon, meglátjuk mi lesz belőle alapon. Annyira jól sikerült, hogy hamarosan újra készítem, mert imádtuk, de tényleg!

Hozzávalók: (2 személyre)
- egy  egész csirkemell kicsontozva, 4 részre vágva
- 4 szem közepes krumpli meghámozva nagyobb kockákra vágva
- 2 szál sárgarépa megtisztítva nagyobb darabokra vágva
- 1 vöröshagyma félbe, majd ujjnyi darabokra vágva
- 2 fokhagyma ketté vágva
- egy közepes sütőtök harmada megpucolva, kimagozva és nagyobb darabokra vágva
- só, bors
- néhány zsálya levél
- víz
- 3 kk kókuszolaj

Elkészítés:

Egy lábasba halmozzuk az alapanyagokat a következő sorrendben: legalulra jön a zsír, rá a krumpli és répadarabok, erre fektetjüka  csirkemelleket, végül beborítjuk a sütőtökkel. Az egészet megszórjuk sóval, borssal, zsályával és félig felöntjük vízzel. Lefedjük és addig főzzük alacsony lángon míg a krumpli és a répa is meg nem puhul. Ekkor kiszedjük a husit, leszűrjuk a zöldségeket. A maradék levet felére forraljuk ez lesz a szószunk, ha kész visszatesszük bele a husikat. A zöldségeket villával összetörjük, csak úgy rusztikusan. Én egy kis friss őszi salátával tálaltam, amit anyósomék kertjéből kaptunk. Leírhatatlanul finom, ráadásul villámgyors és egyszerű, ki kell próbálni! :)

Sütőtökös tészta

Erre a recepter Őrült Szakácsnál bukkantam a sok- sok tökölős receptje között és mivel olyan olcsó a tök mostanság, így mindig van belőle otthon és kellett valami harapnivaló másnap ebédre, szóval gyorsan el is készítettem, pár apró módosítással a hűtő tartalmára alapozva ;)

Hozzávalók: (3 személyre)
- egy közepes sütőtök 1/3-a kimagozva megpucolva felkockázva
- 1 ek cukor
- 2 ek kókoszolaj
- só, bors
- néhány friss zsályalevél felvágva
- 2 gerezd fokhagyma apróra felkockázva
- 20 dkg fodroskocka tészta
- a tetejére reszelt trappsita sajt

Elkészítés:

A fokhagymát az olajon megfuttatjuk, erre dobjuk a tököket és fedő alatt puhára pároljuk sóval, borssal, cukorral. A tésztát bő sós vízben megfőzzük és leszűrés után hozzáadjuk a szétesett tökpüréhez plusz a zsályával együtt óvatosan összeforgatjuk. Tálalásnál még melegen a sajttal megszórva kínáljuk. Nagyon ízletes és könnyen, gyorsan kész.

14. Blogkóstoló - Lencsés tészta

Ebben a fordulóban Linyah a Konyhalál blog írónője nekem Cheffeleseg-et sorsolta páromul, ahol is mindenféle tésztás finomsággal találtam szembe magam. Imádom az olaszos ételeket és nagyon megakadt a  szemem egy lencsés variácón, amit el is készítettem kissebb módosításokkal a rendelkezésre álló alapanyagokhoz mérten. Jónéhány másik recept pedig felkerült a várólistára ;) Ebédre készítettem elsősorban magamnak munkába, de Pé is belakott belőle bőségesen:

Hozzávalók: (3 személyre)
- 20 dkg lencse
- 3 dl paradicsomlé (Anyósom féle házi)
- só, bors
- 2 babérlevél
- 2 gerezd fokhagyma
- fél kocka húsleves alaplé
- 2 ek cukor
- néhány szalonna bőrke az íze végett
- 1- 2 ek olivaolaj

- 30 dkg tészta

- reszelt sajt a tetejére

Elkészítés:

A lencsét kiválogatjuk, majd egy órára beáztatjuk, utána annyi friss vízzel felöntve, ami 1 újjnyira ellepi és a húsleves kockával, babérlevéllel, borssal feltesszük főni úgy 40 percig, míg teljesen meg nem puhul. A pörcöket az olivaolajon megpirítjuk, majd kivesszük, ezen a felaprított fokhagymát megfuttatjuk, erre öntjük a paradicsomlevet a cukorral és addig főzzük, míg kicsit be nem sűrűsödik. Ehhez adjuk hozzá a készre főtt lencsét a főzőlevével együtt, ekkor sózzuk és kicsit együtt rotyogtatjuk. A tésztát sós vízben megfőzzük és egyszerűen leszűrve kevés főzővízzel hozzáadjuk a lencsés szószhoz, ekkor már nem főzzük tovább. Tálaláskor szórjunk rá egy kevés sajtot. Laktató és nagyon finom :D

Töltött fasirt és majonézes saláta

Csak darált hús volt otthon, így nekiálltam nézelődni a gugli képtaláltai között, hogy mit is csinálhatnék belőle gyorsan ebédre. Hamar jött is az ihlet: legyen töltött fasirt (Pé szerint húskenyér), íme az én receptem hozzá:

Hozzávalók:

Fasirthoz:
- 1 kg darált hús (nálam sertés és marha felesben)
- só, bors, őrölt piros paprika
- kevéske aprított petrezselyem zöld
- 3 szelet aszalt paradicsom felaprítva
- 1 nyers és 3 főtt tojás
- 6 mini kolbászka
- 2 szelet kenyér kevés tejbe áztatva (nálam Pé fokhagymás kenyere)
- 3 gerezd fokhagyma felaprítva
- 1 fej vöröshagyma felkockázva

Salátához:
- 1 kis tejfölösdoboznyi majonéz
- 1 közepes doboz tejföl
- só, bors
- 3 ek mustár
- 1 ek méz
- 4 marék morzsolt fagyasztott kukorica
- 6 marék fagyasztott borsó

Elkészítés:

A fasirthoz minden hozzávalót összeöntünk (kivéve a kolbászkákat és a főtt tojásokat) és kézzel alaposan összegyúrjuk, ha a tejtől túlságosan lágy lenne öntsünk még hozzá kevéske zsemlemorzsát is, akkor jó, ha kellemese formázható az állaga. Én egy sütőpapírral bélelt sütiformába töltöttem a felét, majd elhelyeztem a félbe vágott tojásokat és a kolbászkákat benne, végül befedtem a maradék húsos masszával. A tetejét lefedtem alufóliával. Így sütöttem 45 percig 200 fokos sütőben, majd fólia nélkül 15- 20 percig 180 fokon, hogy a teteje szép színt kapjon. A sütőből kivéve azonnal kifordítottam a formából és így hagytam hűlni. Hidegen és melegen is fogyaszthatjuk.

 

A salátához a kukoricát és a borsót vízben megfőztem.  A tejfölt a mustárral, majonézzel, mézzel, sóval, borssal alaposan kikvertem, ehhez adtam hozzá a leszűrt és megfőtt zöldségeket. Végül pedig behűtöttem.