BÚÉK és házi Baileys

Még karácsonyra készült nálam ez a  finomság, de Szilveszterkor is remek kis itóka lehet! Az eredeti receptet Szofikánál találtam és bár már készítettem Baileyst máskor is, de ez a recept áll a legközelebb az eredetihez, mert remek! Ezért csak kicsit módosítottam rajta. Ebből a  mennyiségből kb 2 db 7 dl- es üveget tudunk megtölteni.

 

Hozzávalók:
- 4 tubus cukrozott sűrített tej
- 3 dl whisky(nálam johnny walker)
- 1 vaníliarúd kikapart belseje
- 4 dl habtejszín
- 1 dl forróvíz
- 2 ek instant kávé

Elkészítés:

A forróvízben feloldott kávéhoz hozzákadjuk a vaníliamagokat, a sűrített tejet, a habtejszínt és a whiskyt is. Alaposan elkeverjük, így öntjük üvegekbe. Akár azonnal is fogyaszthatjuk, de néhány nap állás csak jót tesz neki. Hűtőben tároljuk és alkalmanként felrázzuk. Tökéletes gasztroajándék!

Kívánok minden kedves olvasómnak Sikerekben és Egészségben gazdag Boldog Új évet!

BloggerMikulás

Idén Éva indította útjára a BloggerMikulást, aminek a megvalósulásáról beszámolnék nektek. Végre az én kis csomagom is célba ért, így megmutatnám, hogy mit kaptam és mit adtam.

Icutól már múlt héten megérkezett a nekem szánt kis csomag méghozzá csodaszép csomagolásban, már akkor mosolyt csalt az arcomra mikor a postán kézhez kaptam, pedig még ki sem bontottam ;D

 

 

Aztán otthon meg is néztem a tartalmát:

 

 

Találtam benne karácsonyi muffin papírokat, sütikiszúrókat, egy kedvesen szövegezett  képeslapot jókívánságokkal, csokinyalókát, szaloncukrokat és néhány kézzel készült apróságot - kis mikuláscsomagokat és csizmákat, egy viasz karácsonyfadíszt meg egy aprócska koszorút. Ez utóbbit behoztam munkahelymre és a szobánk ajtaját díszíti :) A többi is megfelelő helyre fog kerülni a lakásban. Köszönöm szépen mégegyszer!

 

Kicsit időhiányba keveredtem, így év vége felé, ezért csak tegnap sikerült átadni Melindának az általam összeállított csomagot. Igyekeztem a konyhában hasznos és a kézi készítésű apróságok kavalkádját összeválogatni. Emellett olyan szerencsében volt részem, hogy mint kiderült egy kerületben lakunk, így személyesen tudtam átadni neki az ajándékokat egy kellemes beszélgetés közben :D Remélem sikerült vele örömöt szereznem!

 

 

A csomagba került:

- 6 db-os rózsaszín mézi szilikonos muffinforma

- retro képeslap karácsonyi üdvözlettel

- rainbow loom karkötő

- szarvasos filc karácsonyfadísz

- virágos dekorcukor

- hóemberes nyalóka

- gyöngyből fűzött Mikulás

- matyó és kalocsai mintás kitűzők

- házi fűszersó keverék (só, bors, rozmaring)

- üvegfestékkel díszített mécsestartó

- muffin állvány papírból

Forrós csokis kanalak

Az előző bejegyzésben emlegetett családi összejövetelre készültek ezek a szépségek is, csak nem a lányoknak, hanem a fiúknak ;)

Hozzávalók: ( 10 db ek- hoz)
- 100 g étcsokoládé
- 50 g mogyorókrém
- fehércsoki törmelék
- cukorgyöngyök
- cukorcsillagok
- csokidara
- 1 ek olívaolaj
- 1 ek tejszín

Elkészítés:

A csokit, meg a mogyorókrémet az olajjal és tejszínnel alacsony lángol felolvasztjuk. A kanalakat egy tálcára sorakoztattam és 3 lapos fakanalat raktam a nyelük alá, hogy ne folyjon ki belőle a töltelék, így adagoltam beléjük a forró masszát. Kicsit hagytam hűlni, majd megszórtam mindenféle dekorációs cukorkával és csokival. Mikor kihűlt beraktam a hűtőbe dermedni. Érdemes felhasználásig hűvös helyen tárolni őket.

Felhasználás: 2 dl forró tejbe téve addig kavargatjuk míg fel nem olvad a csokis mogyorós masszánk, majd élvezettel elfogyasztjuk.

Ezzel a kis finomsággal kívánok Boldog Blogszülinapot Pitelánynak:)

Fűszeres tojáslikőr

Minden évben készítek valamilyen likőrt karácsonyra, most Két cica konyhájában találtam ezt a fűszeres tojáslikőrt, ami nagyon megtetszett és ki is próbáltam, megalkotva a saját verziómat. Ajándékba is tökéletes!

Hozzávalók: (2 literhez)
- 10 tojás sárgája
- 6 dl tej
- 6 dl habtejszín
- 2 csillagánizs
- 2 rúd fahéj
- 2 rúd vanília
- 10 szem szegfűszeg
- 1 narancs reszelt héja
- 30 dkg porcukor
- 10 dkg kristálycukor
- 5 dl ízesítés mentes rum vagy vodka

Elkészítés:

A kristálycukrot karamellizáljuk, majd mikor már barna és nyúlós nyakon öntjük tejjel, így keverjük csomómentesres, majd jöhet hozzá a tejszín, a kettévágott és kikapart vaníliarudak, fahéjrudak, szegfűszegek és a csillagánizsok. Miután felforrt hagyjuk szobahaőmérsékletűre hűlni. A tojássárgáját felhabosítjuk a vaníliamagokkal és a porcukorral, ehhez adjuk hozzá a leszűrt fűszeres tejes tejszínünket, a rumot/vodkát és a narancs héját. Hűtőben tároljuk és naponta összerázzuk. Pár nap múlva ismét átszűrjük, hogy a narancs héjától megszabaduljunk, hiszen a dolgát már elvégezte. Így üvegekbe töltjük és már fogyaszthatjuk is vagy el is ajándékozhatjuk ;) 1 hét elteltével válnak igazán élvezetessé az ízek, eddigre érnek össze teljesen. 2- 3 hétig tartható el hűtőben tárolva.

Home made Vaníliaaroma

Ez is karácsonyi ajándéknak készült és nem szeretném, hogy kimaradjon a felsorolásból.

Hozzávalók:
- 3 rúd vanília
- 2 dl natúr vodka vagy rum

Elkészítés:

A vaníliákat ketté vágjuk és kicsit kikaparjuk a belsejét, így adjuk a rumhoz. Napi renszerességgel felrázzuk és hűvös, árnyékos helyen tároljuk. 1 hónap elteltével éri el a tökéletes vanília ízt.  Ha elfogyott önthetünk hozzá újabb adag alkoholt, de egy év elteltével cseréljük le a rudakat. Gyorsan elkészíthető kis kedvesség sütögető szeretteinknek :)

Bloggerkarácsony

Dina vállalta fel idén a Bloggerkarácsony lebonyolítását, amire én is lelkesen jelentkeztem. A sorsolásnál úgy adódott, hogy én Hankkától, Márti pedig tőlem kap ajándékot.

Ezt én kaptam Hankkától, tegnap érkezett meg:

A csomag tartalma:
- karácsonyfa alakú mandulás fűszeres kekszek
- oregánós sajtos rudacskák
- nutellás mézeskalácslikőr
- karácsonyi szalvéták
- angyalka
- egy nagyon kedves levél Hankkától
 

Nagy örömmel és várakozással estem neki a kis csomag kibontásának és nem csalódtam, sőtt nagyon meghatódtam a tartalmától! Alig bírtam kivárni, hogy Pé hazaérjen és együtt kóstoljuk meg a finom sütiket és a likőrt. Mondanom sem kell, hogy mindegyik igazán finomra sikeredett, nem lesznek hosszúéletűek minálunk ez már biztos ;)
 

Ez pedig az a csomag,  amit én küldtem el Mártinak. Igyekeztem hasznos és kicsit egyedi, vagy mondjuk inkább úgy, sünis ajándékokat összeállítani, bízva abban, hogy nem okozok csalódást:

A csomag tartalma:
- 1 adag rózsavíz
- 10 db margaréta mintás sütikosárka forma
- 3 matyó/kalocsai kitűző
- 3 fa karácsonyfa dísz
- 1 téli fotót ábrázoló régi fekete- fehér képeslap
- 1 Süni és 1 Süti hűtőmágnes dekorgumiból
- 1 adag házi fűszersó keverék
- 1 adag kandírozott mandarinhéj
- 1 adag karamellizált dióbél

Nagy élmény volt részt venni ebben a játékban, nagy szeretettel állítottam össze az ajándékokat és legalább ekkora szeretettel lett megtöltve a nekem szánt kis csomag is és ez jó érzés, nagyon jó! :D

Házi fűszersó

Most a harmadik gasztroajándék ötlet következik:

Hozzávalók:
- só
- szemes egész bors
- szárított rozmaring ágacskák

Elkészítés:

A rozmaringágakról a leveleket lehúzom, a szárakat kidobom. A leveleket a borssal és a sóval együtt az aprító gépbe dobom. Jó 5 percig darálom, míg a levélkék és a bors darabok is szépen felaprózódnak.

 

Tökéletes húsok pácolásához, vagy zöldségköretek ízesítéséhez. Hamar megvan és csinos üvegekbe töltve ajándékként is megállja a helyét. A rozmaring jelen esetben az én kiskertemből származott ;)

Karamellizált diószemek

Íme a második gasztro ajándék ötlet tőlem nektek, amit én Takarékos konyhánál láttam meg és el is készítettem, mert tökéletes ropogtatnivaló, de süti dekorálásához sem utolsó :D

 

Hozzávalók:
- 1 marék dió
- 3 csapott ek cukor
- 3 ek meleg víz

Elkészítés:

A cukrot karamellizáljuk, majd mikor már barna és nyúlós ráöntjüka  meleg vizet, ekkor hirtelen megkeményedik, de lassacskán kissé folyós masszát fogunk kapni, ha kevergetjük. Ekkor jöhetnek az edénybe a diószemek. Óvatosan, hogy ne törjük őket össze forgassuk meg őket a fakanállal alaposan a karamellben, hogy minden oldalukat be tudja vonni alaposan. Egy margarinnal vékonyan megkent felületre szedegetjük őket úgy, hogy ne érjenek össze, így hagyjuk őket megszilárdulni. Az edény aljára ragadt cukorra öntsünk forró vizet és forraljuk fel, utána már szépen ki tudjuk mosni.

20. SAD - Kandírozott mandarinhéj

Íme az első gasztro ajándék, amit idén készítettem. Az ötletet Dinánál láttam, de ő narancshéjjal dolgozott. Bennem azonnal megfogant a lehetőség, hogy mindezt mandarinnal is el lehetne készíteni, így neki is láttam szorgalmasan gyűjteni a mandarinok héját. Tökletes nassolnivaló, de ideális gyümölcskenyérbe is!

Hozzávalók:
- mandarinhéj
- cukor
- víz

Elkészítés:

A mandarinok héját tegyük egy befőttes üvegbe és engedjük fel hideg vízzel. Nem kell egyszerre megenni egy halom gyümölcsöt, gyűjtsük pár napig és mindig tegyük félre az üvegbe a héjukat. A vizet minden nap cseréljük le! Különben megbuggyan. Mikor már elgendő alapanyagunk van és az utolsó darab is állt legalább egy napot a lében, akkor öntsük le a vizet és vágjuk fel őket vékony csíkokra. Mérjük meg és ugyanennyi tömegű cukrot adjunk hozzá. Tegyük így egy lábasba és alacsony lángon időnként megkeverve főzzük addig, míg a sziruposra nem fő és hagyjuk pár percig buborékozva rotyogni. Mikor kész vagyunk egy kanállan szedjük ki a szirupból az üvegessé vált héjakat egy sütőpapírral bélelt tepsire és próbáljuk meg széthúzni őket, hogy ne ragadjanak össze. Így hagyjuk pár napig kiszáradni, míg a  cukor ki nem kristályosodik a felületükön. Ezután fogyaszthatjuk, vagy szépen becsomagolhatjuk ajándék gyanánt. A  maradék szirupot sem kell kidobni, felhasználhatjuk sütemények készítésekor, mert édes és remek mandarinos aromája van.