2014. október 3., péntek

Lengyel hideg céklaleves

Még szintén a lengyelországi nyaralásunkból merítve ihletet született meg ez az igazán különleges recept. Nem a hagyományos oroszoktól származó borscs levesre kell gondolni, ugyanis azt melegen kínálják, míg ezt a verziót nem kell főzni, ettől olyan frissítő. A lengyeleknél van még ezen kívül két féle meleg céklaleves is, ebből az egyik tele van főtt zöldségekkel, míg a másik inkább erőleves jellegű, de piroggal dúsítva (töltött, sós tésztaféleség) - ez utóbbit karácsonykor fogyasztják -, de itt sem a tipikus orosz kelt tésztás verzióra kell gondolni. Mindegyiket megkóstoltuk, de talán ez a verzió volt nálunk a favorit. Az eredeti recept forrását nem tudom megnevezni, mert több verziót olvastam és ezek házasságából született meg az én összeállításom ;)
 
 
Hozzávalók (4 személyre):
- fél üveg ecettel, tormával és köménymaggal eltett céklasaláta (levével együtt), negyedelve felkarikázva
- 4 nagy kovászos uborka, fokhagymával, kaporral, tormával eltéve (leve nélkül), negyedelve felkarikázva
- fél kígyóuborka negyedelve, felkarikázva
- 5 nagy szem retek, negyedelve, felkarikázva
- 4 dl zöldségalaplé (hideg)
- 1 közepes pohár natúr joghurt
- 1 kis pohár tejföl
- egy kis marék friss petrezselyemzöld felapírva
- egy kis marék friss kapor felaprítva
- só, bors ízlés szerint
- fél fej lilahagyma felkockázva
- 4 főtt tojás
 
Elkészítés:
A tejfölt, joghurtot sóval borssal és az alaplével simára keverjük. A felszeletelt zöldségeket hozzáadjuk a rózsaszín léhez és óvatosan összeforgatjuk. Ezáltal egy jó sűrű levest kapunk, amit felkarikázott főtt tojással kínálunk és megszórjuk a friss kaporral meg petrezselyemzölddel. Nagyon vicces, hogy a cékla pár óra múlva már minden alapanyagot a saját képére formál :D

2014. október 1., szerda

6. Szakácsmustra

FromJucinak hála a 6. Szakácsmustra fordulója hozzám került, köszönöm a bizalmat és a lehetőséget. Aki esetleg nem tudná ezt a játékot Életinfó hozta létre azzal a céllal, hogy véleményt alkothassunk egy - egy kiszemelt neves szakács receptjeiről, ételeiről, így játékosan próbálva ki újdonságokat. Ezáltal megoszthatjuk tapasztalatiankat, kedvet csinálva a további kóstolásokra. Lássuk ki lesz a mostani kiszemelt: (dobpergés)

Hugh Fearnley-Whittingstall

 
Miért pont ő?
Mert ha a főzős műsorok első fecskéire gondolok vissza, akkor ő volt az bevállalós figura, aki leköltözött vidékre és mindenféle előképzettség nélkül nekilátott növényeket termeszteni és állatokat tartani, majd ezen alapanyagokból főzőcskézni, mindezt persze egy tv stáb meg is örökítette. Én beleszerelmesedtem ebbe a sorozatba és a benne szereplő kicsit lompos mégis mókás emberkébe. Azóta rengeteg műsorával találkozhattunk,  - láthatólag külsőre ki is kupálódott kicsit :) -  amelyekben mindenki találhat kedvére való receptet, de az első sorozat életérzése végig megmaradt,  szerintem ettől ilyen szerethető az egész River Cottage miliő.

Beküldési határidő: November 12.

Játékszabály:
- Tartsátok magatokat a határidőhöz.
- Küldjétek el nekem a kipróbált receptet emailben forrással/hivatkozással, saját esetleges változtatásokkal megjelölve, fotóval ellátva.
- Ha van blogotok tegyétek ott is közzé a tapasztalataitokat, ha nincs blog, akkor is jöhettek játszani, ebben az esetben a link helyett a levélben írjátok meg a véleményeteket a receptről.
- Legalább egy receptet kérek a kiírás után frissen elkészíteni, de ha emellett van korábbi kóstolásotok is Hugh- tól, akkor az is jöhet.
- Lehetőleg terjesszétek az igét Facebookon, Google+- on, és a Banner kép feltüntetésével a blogotokon, stb ;) Köszönöm előre is a segítséget!
- Amennyiben vállalná valaki a következő forduló lebonyolítását jelezze nekem ;)
 
A recepteket ide várom: sunisuti.samu@gmail.com

Egy kis segítség a keresgéléhez:

Receptek magyarul:

https://hu-hu.facebook.com/HughLoversHungary
http://www.rivercottage.eoldal.hu/cikkek/receptek/

Receptek angolul:
http://www.channel4.com/programmes/river-cottage
http://www.bbc.co.uk/food/chefs/hugh_fearnley-whittingstall
http://www.theguardian.com/lifeandstyle/series/hughfearnleywhittingstallonfood
http://www.rivercottage.net/recipes/

Magyarul megjelent könyvei:
River Cottage minden napra
Három jó dolog a tányéron

Könyvei angolul:

http://astore.amazon.co.uk/rivecott-21?node=1&page=1

Eddigi fordulók:

1. forduló: Életinfo blog, Gordon Ramsay
2. forduló: Marka boszorkánykonyhája, Jamie Oliver
3. forduló: KisIldi, Nigella Lawson
4. forduló: Dina világa, Rachel Allen
5. forduló: FromJuci,, Donal Skehan

Recept keresgélésre és kóstolásra fel!

 

2014. szeptember 30., kedd

66. VKF összefoglaló

Kicsit tartottam tőle, hogy résztvevők nélkül kudarcba fulladhat a mostani forduló, de végül sikerült egy jó adag gyümölcsös finomságot összegyűjteni, ami igazán változatosra sikeredett. Igyekeztem életet lehelni ebbe a jó kis játékba ;) Van a receptek között egészséges, cukormentes, édes, sós, csokis és mindenféle finomság mi szem szájnak ingere :D Nem meglepő, hogy a legtöbb variáció desszertre érkezett, de kicsi szívem nagyon boldog lett a husi- gyümi kombóktól. Tehát jöjjenek a szépséges minden ízű gyümölcsök:

Előételek

HajniZoli készített egy remek körtés salátát, melynek láttán azonnal úgy éreztem, hogy ennek a receptnek itt van a helye ebben a játékban, szerencsére ők is így gondolták és meghívásomra elküldték nekünk ebbe a frodulóba :)


ŐrültSzakács is egy igazán izgalmas és színpompás salátát készített, amibe alma és tök is került, így tökéletesen megfelelt a kiírásnak, ezért nem tudtam megálni, hogy meginvitáljam a mostani fordulóra ;)


ChefViki őszi salátája szintén lenyűgözött, olyan hívogatóak benne a gyümölcsök, ezért is említettem meg nála is a játékot, amire  ő is szívesen jött, alegnagyobb örömömre :D


Főételek

Zsolttól érkezett az első gyümölcsös főétel, akinek szintén én hívtam fel a figyelmét a VKF-re, méghozzá az egyik kedvenc alapanyagommal a kacsamellel jött, amihez egy fenséges almaüré készült köretnek.


KicsiBorsnál is én említettem meg, hogy tökéletes lenne ez a recept a mostani fordulóra és szívesen jött ő is velünk játszani, ezzel az asztalszilvás husival. Nyami! :D


Konyhavirtuóznál  megláttam egy remek szilvakrémlevest, amit érdemesnek gondoltam volna a mostani fordulóba, ezt meg is említettem neki. Ő úgy gondolta, hogy inkább mégis egy húsos gyümölcsös kombinációval jönne hozzánk játszani, aminek én nagyon- nagyon örültem, mert igazán kedvelem az efféle párosításokat. Mangóval is biztos remek lett volna, de így sem lehet rossz, sőt ;)


Itóka

Andreát én invitáltam meg a játékra, amikor megláttam nála ezt a finom almás itókát, ami ebben a hideg időben bárki lelkét megmelegíti, ezt garantálom ;)


Desszertek

Elsőként Pitelény érkezett egy cukkinis meggyes finomsággal, ami igazán egészséges minden elemében :) Már régóta tervezem, hogy a cukkinit süti képében megkóstoljam, azt hiszem ez lesz hozzá az első recept, amit kipróbálok ;)

 
Kicsit később már be is futott Pitelány második alkotása, ami egy hajdinalisztes reform szilvásgombóc képében öltött formát :D Lisztérzékenyeknek és cukorkerülőknek ajánlott, a hagyományos finomság új ruhában!
 
 

Másodikként Brioche hozta el nekünk banános diós süteményét, görög joghurttal gazdagítva, aki most jött először játszani velünk a VKF keretein belül. Igazán ínycsiklandó lett a végeredmény, remélem még sok fordulóban kapunk tőled recepteket :)
 
 
 
A negyedik sütemény kreáció Okki készítette, ami egy fordított almás süti kekszmorzsával. Puha piskóta, alma és kekszmorzsa, igazán remek párosítás, mindemellett nagyon egyszerű elkészíteni. Érdemes kipróbálni!
 
 


Ötödikként Ecet és Olaj gyümölcsös lepény variációi érkeztek, akit szintén én invitáltam meg erre a fordulóra, mert igazán jól variálható a tészta és a rá kerülő gyümölcsök összeállítása egyaránt. Egyszerű és nagyszerű!


Hatodikként HajniZolitól hoztam egy körte kompótot, ami remek, ha szeretnénk egy kicsit menteni ebből a kellemes kis gyümölcsből a szűkösebb napokra is ;)


Hetedikként futott be Anna körtés amarettós sütije, ami igazán mutatós, ráadásul még diabetikus is. Szívesen beleharapnék én is ;)


Nyolcadikként Timit kértem fel, hogy küldje el erre a VKF-re a szilvás sütijét, ami mellé még hozott magával egy körtés sütikét is, az én legnagyobb örömömre :D


  
Kilencedik nyalánkásg FlatCattől érkezett egy csuda mutatós  kókuszos zöldcitromos torta formájában, igazán érdekes ízkombináció! Nyálcsorgatóan hangzik ;)
 
 


Tizedik a sorban Zsolt lett ezzel a különleges finomsággal, ami egy igazán mutatós túrós gyümölcsaszalvány tekercs, és még a gyerkőcök körében is tetszést aratott ;)


Egy szépségesen látványos desszert érkezett Csokoládé Kreatívan-tól, méghozzá egy nektarinos bonbon recept formjában. Mikor megláttam nála tudtam, hogy meg kell invitálnom a minden ízű gyümölcsök közé. Jó lenne érteni a bonbonok lelkivilágához, tutira kipróbálnám ;)


Martinellinél is én kottyintottam el, hogy örülnék, ha jönne velünk játszani és ő volt olyan kedves, hogy igent mondott nekem, így került be az összefoglalóba ez az egészséges zabpelyhes szilvás süti is.


Csigabige darakrém sütije nagyon tetszik, gyors és látványos desszert, ezért is kértem meg, hogy csatlakozzon hozzánk e mazsolás rumpuncsos édességgel.


Én egy szerény, de annál egyszerűbb nagyon gyümölcsös pitét hoztam dióval megbolondítva ebbe a kis gyűjteménybe, ami szinte bármilyen friss vagy konzerv/befőtt gyümölccsel is remekül működik! Bár készültem egy második nasival is, de az végül csúfos kudarcba fulladt a rémes minőségű habtejszín miatt :(

 

Remélem legalább annyira élveztétek az összefoglalót, mint amennyire én élveztem annak megírását ;) Ebben a szürke szeptemberben jó volt ennyire színes ételeket nézegetni és különleges recepteket olvasgatni.

 
A következő forduló stafétája ezennel Okkihoz vándorol! A magam részéről kíváncsisan várom, hogy mi lesz nála a VKF! következő témája. Menjünk hozzá sokan játszani!

További szép napot és kellemes őszt mindenkinek!

2014. szeptember 29., hétfő

Őszik koszorú újrahasznosítva

Tavaly készítettem egy vadgesztesnyéből álló koszorút az ősz jegyében, amit nem volt szívem kidobni, jó lesz az még valamire alapon, és láss csodát jó lett idénre is, csak kapott egy új csipkebogyós fazon meg két sünikét.
 
Előtte:
 
Utána:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...