Pillangós torta

Anyósom születésnapjára is elkészítettem az epres joghurtos tortát, de nem béka mintával, hanem pillangós dekorral, mert marcipánom maradt még bőséggel a békából ;) Bár eredetileg virágokat akartam formázni, mivel nagyon szereti őket, de nem úgy sikerültek, ahogy szerettem volna, úgyhogy igénybe vettem a kiszúróformáim segítségét, meg egy kis csokis/fehércsokis dekortollat is használtam hozzá, aztán ez lett belőle. Kakaós piskóta helyett most egyszerű piskóta került bele. Nektek hogy tetszik?

 

 

Epres joghurtos Békakirály torta

Egyik kedves barátnőm nagy béka fun, szóval adta magát az ötlet, hogy békás tortát készítek a születésnapjára. Szerintem igazán jól sikerült mind küllemre, mind ízre :D Nagyon élveztem a készítését!  Az ízeket Pé találta ki, én csak kiviteleztem ;) Itt merítettem a formázához az ihletet.

Hozzávalók:
Pikótához: (22 cm- es tortaformához.)
- 6 tojás
- 4 ek kakaópor
- 8 ek liszt
- 6 ek cukor
- 2 ek vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 80 g lágy margarin

- 4 ek házi darabos eperdzsem (Amit még én készítettem az idei eperszezon végén, ez alapján.)

Krémhez: (Eredeti recept innen.)
- 2,5 dl epres joghurt
- 1 csapott ek zseletin por
- 0,5 dl víz
- 125 g krémtúró
- 2,5 dl habtejszín
- 4 ek vaníliáscukor
- 1 ek cukor

Dekorációhoz:
- 200 g natúr színű marcipán (400 g- al kezdtem a színezést, de maradt belőle bőséggel.)
- folyékony ételfesték (piros, zöld, sárga)
- Dr. Oetker étcsokis dekortoll

Elkészítés:

A piskótát pontosan úgy készítettem el, mint korábban a Tejfölös málnás Sün tortánál, csak a liszt mellék kakópor is került bele.

 

A krémhez lágy habot vertem 1 ek cukorral a habtejszínből, majd a krémtúrót és az eperjoghurtot kevertem össze a vaníliás cukorral. Eztán a zseletinport a vízzel feltettem a legkissebb gázrózsára a leg alacsonyabb lángon melegedni felügyelet mellett, mert csak át kell melegíteni, míg fel nem olvad a por. A langyos zseletinhoz hozzákevertem néhány kanállal a joghurtos keverékből és csak utána öntöttem hozzá a többihez. Ebbe kevertem bele óvatosan a habot is és így ment a hűtőbe pihenni 1 órácskát.

 

A marcipánt nagyjából arányosan szétválaszottam és az ételfestékkel cseppenként óvatosan dolgozva megszíneztem őket. Ezt követően mentek ők is a hűtőbe pihenni fél órácskára.

 

A kihűlt piskótalapot ketté vágtam és a belsejének mindkét oldalát megkentem a lekvárral és közé töltöttem egy adagot a krémből. A krém többi részét felvittem a torta tetejére és oldalaira simítva, úgy hogy még maradt is belőle. Beraktam kicsit szilárdulni a hűtőbe és 1 óra után a maradék krémmel kidekoráltam az oldalát is dekorcsővel, majd újra ment a hűtőbe.

 

A zöld marcipánt porcukros nyújtódeszkán kinyújtottam és a 22 cm átmérőjű tortaformámal vágtam ki a béka fejét. Két különböző pogácsaszaggatót használtam a szemekhez a fehér és a zöld marcipánnál. A sárga masszát igyekeztem téglalap alakúra nyújtani, abból vágtam ki a korona mintáját és az ujjammal nyomkodtam össze a két végét. A maradék fehérből kivettem a légy szárnyaihoz egy keveset és a többi pirosra színezte, abból lett a béka nyelve. Ragasztónak vizet használtam az egyes elemeknél. A torta tetején állítottam össze a formát és végezetül a dekortollal fejeztem be a legyecskét és a béka szemét. Türelemjáték, de igazán szórakoztató :D

 

16. SAD - Dagonyázó malac torta

Már szemeztem egy ideje ezzel a tortadekor ötlettel és mivel Pé boci- malac fun (lásd itt), ezért kapott malacos tortát a Szülinapjára (ami tegnap volt) és egy gumi, sípolós, bociformájú kutyajátékot a céges autójába :D Persze más hasznos ajándékokat is kapott, ez utóbbi csak a móka kedvéért volt ;) Nagyon tetszett neki, és ez a lényeg :)

Hozzávalók:

Csokis piskóta: (20 cm- es tortaformában.)
- 6 tojás
- 6 ek cukor
- 3 ek liszt
- 3 ek keserű kakaópor
- 1 csipet só

Fehércsokis krém: (Alap recept Kiskuktától.)
-  4 tojás
- 100 g fehércsoki
- 1,5 ek tejpor
- 200 g cukor
- 1 csipet só
- 1 kk vaníliaaroma
- 200 g margarin

Dekoráció:
- 10 dkg kakaós keksz, porrá törve
- fél csomag rózsaszín szamos marcipán tömb
- 50 g keserűcsoki
- 1 ek olivaolaj
- 1 ek tej

Elkészítés:

 

A piskótához feltörjük a tojásokat és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A sárgáját a cukorral és sóval habosra keverjük, majd kanalanként hozzáadagoljuk a lisztet és a kakaóport. A fehérjét egy evőkanál cukorral kemény habbá verjük és kanalanként adagoljuk óvatosan a kakós masszához, nehogy összetörjön. A toraforma alját sütőpapírral béleljük, az oldalát pedig margarinnal kenjük meg, utána öntjük bele a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben 35- 40 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni utána 3 rétegre vágjuk.

 

A krémhez egy edényben 2- 3 ujjnyi vizet forralunk. Egy fém keverőtálba tesszük a tojásokat a cukorral és mixerrel habosra keverjük, majd a gőz fölött addig kevergetjük míg belenyúlva kellemetlenül forrónak nem érezzük (kb 5 perc), ekkor levesszük a tűzről. A forró kérmhez hozzá keverjük az apró kockákra vágott csokit és tejport, meg a vaníliaaromát is és alaposan elkeverjük, míg egynemű nem lesz. Szobahőmérsékletűre hűtjük, majd 3-4 órára betesszük a hűtőbe pihenni, a margarint pedig kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. A hideg krémhez hozzáadjuk a lágy margarint és mixerrel alaposan kihabosítjuk.

 

A tortalapokat megtöltjük a krémmel és az oldalát meg a tetejét is bevonjuk vele, ekkor mehet a hűtőbe pihenni egy fél órácskára.

 

A dekorációhoz a marcipánból malackákat formázunk. 

 

Végül a kekszeket összemorzsoljuk és óvatosan bevonjuk vele a torta krémes oldalát.

Az olivaolajjal, tejjel felolvasztott forró csokit pedig a krém tetejére csorgatjuk, pocsolyaszerűen eloszlatjuk és miután kicsit megdermedt beleültetjük a malackákat. Mikor a csoki már nem meleg, akkor mehet az egész néhány órára a hűtőbe még fogyasztás előtt.

 

Szerintem nagyon csini lett :P Mindenkinek nagyon bejött!

És hogy mitől felel meg ez a recept a 16. SAD kiírásának? Hát attól, hogy a malackák RÓZSAszínűek ;) Ráadásul most dübörög a piros gyümölcsök szezonja is, amiből csodás RÓZSAszín finomságok készíthetőek ;) Láthatjátok, hogy elég tág spektrumon mozog ez a kiírás, gyertek bátran! ;)

Update 20130616:

14. SAD - Arcoskodás

A SAD (Süss, alkoss, díszíts!) is azon gastroblog események közé tartozik, amit nyomon követek az indulásától fogva és most nevezni is fogok. A mostani kiírását Konyhalál-nál találjátok.

Ezzel az édes  nyuszipofival játszom:
 

Hozzávalók:
- 1 tömb fehér szamos marcipán
- piros ételfesték
- 1 fogpiszkáló

Elkészítés:

A marcipán egy kis darabját megszínezzük piros folyékony ételfestékkel. A fehér részeket megfelelő arányban szétválasztjuk és kialakítjuk az egyes testrészeket. A csepp alakú testhez fogpiszkáló segítségével rögzítjük a fejet, majd jöhetnek a rózsaszín tappancsokkal ellátott talpak, kis kezek és a kerek pofik, a nózi, és végül a rózsaszín belső résszel felszerelt hosszú fülek. Az utolsó simításokat, mint a köldököt, szemeket, bajuszpöttyöket és a karmokat fogpiszkáló segítségével alakítjuk ki és már kész is a cuki nyuszink, aki bármely torta ékessége lehet. Nálunk a húsvéti répatorta tetejére került.

A kiírásnak nem felelnek meg, mivel nem édesek, ami a cukortartalmukat illeti, de a húsvéti reggelink egy részét képezték ezek a kis arcok is :)
 

Hozzávalók:

- 3 tojás
- 1 szál sárgarépa
- só
- sonka főzőlé

Elkészítés:

A tojásokat a sonka főzővizében főzzük meg, amihez még egy kk sót is adunk. A tojásokat a lobogó vízbe csúsztatjuk, majd 10 percig főzzük, eztán a húslevet leöntjük a tojásokról, végül felengedjük hideg vízzel és így állni hagyjuk pár percig. Remélhetőleg ezek után szépen meg tudjuk őket pucolni. Ízlés szerint répából orrot, fület és szemet fargicsálunk a kis arcoknak :)

55. VKF - Répatorta

A VKF- et (Vigyázz, kész, főzz!), már az elejétől figyelem, bár eddig nem küldtem be receptet egyik fordulóra sem, de most hogy van blogom úgy gondoltam, hogy miért is ne, a húsvéti téma pedig pont kapóra jött. A feladványt Dublin felett az ég adta meg.

 

Holnap megyünk a hagyományos Húsvét vasárnapi, nagycsaládi összejövetelre, amire ezzel a finomsággal készültem.

 Hozzávalók:

Piskótához

3 tojás
25 dkg liszt
30 dkg cukor
2 cs bourbon vaníliás cukor
2 tk sütőpor
25 dkg reszelt alma (lecsöpögtetve)
25 dkg sárgarépa (lereszelve)
10 dkg kókuszreszelék
10 dkg dió (darált)
2 dl olívaolaj
2 dl tej
fél kk. őrölt fahéj

Díszítéshez

200 g fehércsokoládé
2 ek olívaolaj
2 ek habtejszín
fehér marcipán (1 szamos marcipán tömb)
zöld, piros és sárga ételfesték
 dióbél

Elkészítés:

Az egész tojásokat és a cukrot addig keverem, míg szépen kifehéredik. A lisztet a sütőporral összeforgatom, majd átszitálom és apránként hozzáadom a tojásos masszához, végül jöhet a többi hozzávalót is. A tésztát sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük és 180 fokos előmelegített sütőben 60 percig, tűpróbáig sütjük. Kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni.

 

A fehér marcipánmasszát a megfelelő arányban szétválasztjuk és folyékony ételfestékkel megszínezzük. A színes marcipánokból kis répákat formázunk, majd berakjuk őket a hűtőbe, mivel a kézmelegtől felpuhultak.

 

A krémhez a csokoládét apró darabokra törjük és az olajjal, tejszínnel alacsony lángon folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk. Mikor szép folyós a csoki, akkor a torta tetejére kenjük, majd ha már kicsit kihűlt, de még nem szilárd, akkor felhelyezzük a csokiréteg tetejére a kis répa és dióbél díszeket is.