Olaszos paradicsomleves

Nem szeretem a hagyományos paradicsomlevest, legalábbis abban a formában, ahogy általában mások  készítik. Viszont eldöntöttem, hogy megeszeretem, ezért kicsit átalakítottam, személyre szabtam ;)

Hozzávalók: (3 főre)
- 3 nagy szem paradicsom
- fél liter házi paradicsomlé (Anyósomék készítették)
- fél liter húsleves alaplé
- só, bors, bazsalikom, oregánó
- 2 ek cukor
- fél csomag betűtészta
- 2 ek olivaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma

- reszelt sajt a tetejére

Elkészítés:

A hagymákat megpucoljuk és felaprítjuk. A vöröhagymát az olajon megpirítjuk, majd a fokhagymát is megfuttatjuk rajta. A paradicsomokat a héjuktól megszabadítjuk (X- et vágunk a bőrükbe, majd forrásban lévő vízbe tesszük őket fél percre) és felkockázva a hagymára dobjuk, kicsit megpuhítjuk. Ízlés szerint fűszerezzük és felöntjük a paradicsomlével, így fogjuk és az egészet leturmixoljuk. Hozzáöntjük a húsleves alaplét (vagy a paradicsomok főzővizét egy húsleves kockával felturbózva). Mikor forr beleöntjük a tésztát is és addig főzzük míg meg nem puhul. Tálalásnál reszelt sajttal és olivaolajjal kínáljuk :) Így már én is szívesen fogyasztom.

Kerti sünlak

Korábban többször céloztam már rá (1. 2.), hogy a keleti sün milyen hasznos jószág, így érdemes a kertünkbe csalogatni őket. Ezt elősegítendő Pé készített is hulladék fából egy téli álomra alkalmas kis házikót, Anyósomék kertjébe, az arra járó sün családok kényelmét biztosítandó. A helyén van már 1,5- 2 hónapja. Sünit nem láttunk ki/be közlekedni, csak lábnyomot a közelében, remélem alszik benne valaki vagy valakik :D

 

Ecetes reszelt torma házilag

Anyósomék kertjéből kaptunk egy jó nagy kupac tormagyökeret, melyet Pé nagy lelkesen kezdett el megpucolni és lereszelni, de a vége felé, már nem látott a könnyektől, így a következő segédeszközt hozta be a konyhába:

 

Nagyon jó szolgáltatot tett, azóta már hagymapucoláskor is használom, így a konyhában marad ;)

 

Hozzávalók:

- 1 befőttesüvegnyi frissen reszelt torma

- 3 dl víz

- 5 ek 10 %-os ecet

- 2 ek cukor

- 1 kk só

- 1 ek olivaolaj

 

 

Elkészítés:

A tormagyökereket megmossuk, mepucoljuk és lereszeljük, aki nem szereti erősen öblítse át langyos vízzel és nyomkodja ki alaposan. A vizet a cukorral, sóval, ecettel langyosítsuk össze, míg a cukor el nem olvad, majd az olajjal együtt öntsük a reszelékre. A hűtőben tárolva hagyjuk egy napot legalább állni fogyasztás előtt. Én majonézes tormaként imádom felhasználni, de magában is remek kísérője sült húsoknak.

 

Recept forrása.

Halacska update



Segítség, a hal megette Samut!!!

Korábban mutattam már Samu új hálózsákját ITT, de sajnos a méreteivel adódtak problémák, ugyanis befelé könnyedén be tudott menni, de tolatáskor megakadtak a tüskéi a bélésben, így ki kellett kissebbik Sógornőmnek bővíteni a jószágot, íme a végeredmény - szerintem még cukibb lett:
 

Így már kényelmesen lehet benne mozogni :D

Terülj-terülj Sünis asztal! JÁTÉK: Összefoglaló és Eredményhirdetés

Íme a beérkezett Sünis ételfotók és receptek egy halomba gyűjtve! Mindenkinek köszönöm szépen a részvételt és a szebbnél szebb fotókkal ellátott recepteket:

Zsuzsától két régi bejegyzést is kaptam:

1. Sün bonbonok

 

2. Süni kenyér

Csigabige egy hiper cuki süni mintás répatortával nevezett:

Bár Csigabige ezt külön nem nevezte a versenybe, de mivel süni van a képen, ráadásul tőlem való a recept, így szeretném külön kiemelni a virslis muffinjait:

Hankka gyerekeivel készített őszi hangulatú falatnyi gesztenyés sünikéket:

Tortafüggő Marisz egy korábban készült unokjának szánt, nagyon guszta süni tortával jött a játékra.

 

Piroska ezeket cuki sós perecet evő süniket hozta el a batyujában hozzám a játék tiszteletére:

 

 

Juditka egy mutatós diós csavart rúd recepttel jött a el hozzám és egy kis kerámia süni került mellé a képre, aki az őszi dekorációk elengedhetetlen dísze náluk :D

 

 

Diós, csavart rudak

 

Hozzávalók:

Tészta:
- 30 dkg liszt,
- 1 / 4 cs élesztő,
- 1 tk sütőpor,
- 1 ek porcukor,
- 0, 5 dl étolaj,
- 1 ek tejföl,
- kb 2 dl langyos tej,
- csipet só

Töltelék:

- 8 kg darált dió,
- 3 dkg vaj,
- 5 dkg porcukor,
- 1 cs vaníliás cukor,
- 1 tk fahéj,
- 1 narancs reszelt héja,
- 1 tojásfehérje

- 1 tojássárga a kenéshez

Elkészítés:
A tésztához, 1 dl cukros tejben keverjük el az élesztőt. A száraz hozzávalókat vegyítsük el egymással, adjuk hozzá az olajat, a tejfölt , az élesztős tejet és gyúrjuk össze  annyi tejjel hogy rugalmas, lágy tésztát kapjunk. A töltelékhez keverjük habosra a lágy vajat a cukrokkal, szórjuk hozzá a fahéjas diót és a narancs héját . A fehérjét verjük kemény habbá és lazítsuk a diós masszát.  A tésztát nyújtsuk ki vékonyra, kb 50 x  30 cm  - es téglalap alakúra, képzeletben felezzük el a hosszabbik részt és simítsuk rá a diós masszát. Az üresen hagyott részt hajtsuk a masszára, nyomjuk kissé rá és éles késsel, vágjunk kb 3 , 5 cm - es csíkokat. ( így 14 db rudacskánk lesz ) Csavarjunk rajtuk egyet - kettőt és fektessük sütőpapíros tepsibe. Kenjük le felvert tojással és előmelegített 180 °C - on süssük 1 kb negyedóráig.

Végül, de nem utolsó sorban Gerdi is befutott a játékre, aki két receptet is hozott tőlem (a kráter sütit és a vaníliás tejbegrízt), amiket sünis fotókkal díszített :)

Örülök, hogy velem játszottatok, nagyon jó volt nézegetni ezeket az ínycsiklandó sünis finomságokat, mindegyiket imádtam :D

A sorsolást a random.org segítségével végeztem el:

Tehát az ajándékcsomag nyertese HANKKA! Gratulálok! Kérlek küldd el nekem emailben a posta címedet, hogy minél előbb el tudjam küldeni neked az alábbi kis csomagot :D Remélem jó hasznát fogod venni minden egyes darabnak ;)



Halloween

Mi nem nagyon vagyunk oda meg vissza  a Mindenszentek eltökösédésétől, de ezeket az ötleteket meg kell zabálni :D

 

Tökből sün:

 

 

Tökben sün:

 

Tök és sün:

 

A képek forrás a Google.

19. SAD - Diós brownie

A mostani témát Szofika hozta, mely egyben közvélemény kutatás is miszerint dió vagy mák? :D Nálam egyértelműen a dió a befutó, bár Pé szerintem inkább a mákra szavazna, de most a magam kedvére tettem és egy diós brownie receptet hoztam nektek nevezés céljából.

 

 

Hozzávalók: (20*40- es tepsihez)

- 250 g keserű csokoládé

- 3 nagy marék dió (~15 dkg)

- 20 dkg puha Rama

- 20 dkg liszt

- 3 tojás

- 15 dkg cukor

- 1 ek olivaolaj

- csipet só

- 1 kk fahéj

- 1 kk rumaroma

 

Elkészítés:

Az összetördelt csokit az olivaolajjal a legkissebb lángon felolvasztjuk. A tojásokat ketté választjuk: a fehérjéből egy ek cukorral kemény habot verünk, a sárgáját a vajjal, sóval, rumaromával és a cukorral habosra keverjük. A sárgájás masszához adagoljuk a lisztet, fahéjat és a felolvasztott csokoládét, amit alaposan összeforgatunk. Ehhez óvatosan hozzákeverjüka  fehérjét, így öntjük egy sütőpapírral bélelt tepsibe a tésztánkat, majd a tetejét megszórjuk a durvára tört/vágott dióbéllel. 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük, akkor jó, ha a belseje nem szárad ki, szinte még ragacsos. A dió szépen meg fog pirulni a tetején. Tálalásnál kínálhatunk hozzá vanília sodót vagy vanília fagylaltot is.

 

Humor Herold 12.

- Átalakítás!
- Nem.
A férfi muffin

Forrás.

Galaktobureko - Görög tejbegrízes rétes

Erről a desszertről szintén a görögországi nyaralásunk alkalmával hallottam. Az idegenvezetőnk mesélt róla, bár kint nem volt alkalmunk megkóstolni, mivel egy hagyományosan farsang vasárnap fogyasztandó édességről van szó, de most belebotlottam egy receptbe Agnee blogján és volt egy adag réteslapom, így nem volt kérdés, hogy elkészítem :D Nem okozott csalódást, különleges ízvilága nekünk nagyon bejött! A mennyiségen erősen csökkentettem, mert csak kettőnknek készítettem.

 

 

Hozzávalók:

- 150 g réteslap (8 lap)

- 100 g olvasztott Rama

Krémhez: 

- 0,5 l tej

- 100 g búzadara

- 100 g cukor

- 20 g lágy Rama

- 1 kk vaníliaaroma

- 2 tojás

- 1 csipet só

- kevés citromhéj

Sziruphoz:

- 100 g cukor

- 80 g víz

- 2 citromkarika

- 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg

 

Elkészítés:

Először készítsük el a krémet. A tejet a cukorral tegyük fel forrni, mikor már buboriékozik mehet bele a dara és folyamatos kevergetés mellett sűrítsük be, eztán vegyük le a tűzről és tegyük félre hűlni. A tojások fehérjéből egy ek cukorral habot verünk, a sárgájákhoz hozzáadjuk a lágy margarint, a sót és kihabosítjuk. A langyos grízhez hozzáadagoljuk a tojásos keveréket, vaníliaaromát és a citromhéjat is, majd beleforgatjuk óvatosan a tojáshabot. Elkezdjük betölteni a réteseket. A lapokat kettesével fogva nedves konyharuhára terítjük és alaposan megkenjük a felolvasztott margarinnal, majd grízes krém negyedét kanalazunk rá adagonként alul középre. A tészta két szélét ráhajtjuk és ismét megkenjük margarinnal, eztán óvatosan felteketjük és így helyezzük a sütőpapírral kibélelt tepsibe. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a rétestekercsek tetejét még egyszer megkenjük a maradék margarinnal és így mehetnek a sütőbe, míg meg nem barnul a tetejük. Míg sülnek a hozzávalókból sűrű szirupot főzünk és a még meleg kész rétesek tetejére csorgatjuk. Szobahőmérsekletre hűlve tudjuk szeletelni és fogyasztani :)

 

 

Őszi koszorú

Idén készítettem őszi ihletésű koszorút, bár eredetileg nem így terveztem a végeredményt, de végül is elégedett vagyok vele :) Bár Pé hiányolta róla legalább egy sündisznót :P

Amire szükség volt:
- sok- sok gesztenye (ez csakis Pé érdeme, hogy szerzett nekem elegendőt :D)
- 1 szalma koszorúalap
- 5 színes dekorgumiból kivágott gesztenye falevél
- gesztenye mintás szalag (Aldi- ban vettem)
- ragasztópisztoly és ragasztórudak
- vékony szalag akasztónak

Jó súlya van, így olyan helyre érdemes akasztani, ami elbírja ;)