Mogyorókrémes sajttorta

Nagyobbik sógornőm 20. szülinapjára készült ez a finomság :D Igazán laktató nyalánkságról van szó, így bőségesen elegendő, ha vékonyka szeleteket vágunk belőle ;)

Hozzávalók: (26 cm átmérőjű tortaformához)
- 1 üveg nutoka (kakaós mogyorókrém) - ebből 1 ek a kekszalapba megy
- 250 g mascarpone
- 500 g natúr sajtkrém
- 150 g étcsokoládé olvasztva
- 2 dl habtejszín
- 1 ek cukor
- 2 ek vaníliaaroma
Kekszalaphoz:
- 250 g darált háztartási keksz
- 100 g vaj olvasztva
- 1 ek mogyorókrém
Díszítéshez:
- dekor sablon
- 1 ek darál háztartási keksz
- 1 kk keserű kakaópor

Elkészítés:

Először elkészítjük a keszalapot: a vajat a mogyorókrémet és a kekszdarát összekeverjük, akkor jó, ha az állaga olyan, mint a nedves homoké. Egy sütőpapírral bélelt tortaforma alján egyenletesen eloszlatjuk és alaposan lenyomkodjuk. A180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.

A krémhez a habtejszínt a cukorral kemény habbá verjük, a többi alapanyagot összedolgozzuk és a  habbal óvatosan kevergetve összeforgatjuk. Így mehet a krém a kihűlt kekszalapra. Én egy éjszakára hűtőbe dugtam, de 1,5 - 2 óra is elég neki. A formából úgy vettem ki, hogy egy meleg és éles késsel körbevágtam, csak utána emeltem le a peremet. A sstőpapírról szépen lejön és könnyedén áthelyezhető egy tortatányérra. Megszórtam a tetejét kekszdarával, szilikonos ecsettel elsimítottam, majd felhelyeztem rá a sablont és egy szita segítségével vittem fel a kivágásokra a kakaóport, eztán óvatosan eltávolítottam a sablont.Szeletelésnél figyeljünk, hogy a klekszalap roppanós, ezért alaposan át kell vágni.  Próbáljátok ki, gyors és látványos torta, ami igaznán ízletes és krémes!

Adventi hangulatban

Idén is készítettem néhány új dekorációt a mi kis otthonunk hangulatosabbá tételéhez:

Ajtódísz a téli jegyében angyalkákkal:

 

 

Adventi koszorú befőttesüvegekből, piros-fehér-zöld színekben és természetes anyagok felhasználásval:

A kedvencem pedig a filléres adventi naptár lett, ami apró papírzacskókból készült, amikre karácsonyi/téi mintákat rajzoltam és apró finomságokkal töltöttem meg őket:

Remélem nektek is tetszenek, még nem késő elkészíteni őket ;)

Almás körtés crumble

Egy gyorsan összedobható desszertre vágytam a vasárnapi ebéd után, így egy crumble-ra esett a választásom, ami egy igazán kellmes őszi finomság :) Nálam most körte és alma került bele egy kevés csokoládéval dúsítva, de más gyümölcsök kombinációjával is működik ;)

Hozzávalók:
- 3 körte
- 3 alma
- 50 g étcsokoládé apróra felkockázva
- fahéj
- 2 ek keményítő
- 2 ek cukor
- fél citrom leve

Morzsához:
- 100 g hideg kockákra vágott vaj
- 100 g liszt
- 50 g cukor
- 30 g szeletelt mandula
- 1 csipet só

Elkészítés:

A gyümölcsöket megpucljuk, felkockázzuk, megszórjuk keményítővel, fahéjjal és a cukorral, majd meglocsoljuk a citromlével is. Óvatosan összeforgatjuk, hozzáadjuk a csokit is, majd egy kivajazott jénai edénybe öntjük.

A morzsa alapanyagait egy edényben kézzel összemorzsoljuk, de ne dolgozzuk el teljesen, legyen az állaga kellemesen morzsás. Ezt a keveréket öntsük a gyümölcsök tetejére. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és kb. 40 perc alatt megsütjük, ha a teteje már szép aranybarna, akkor elkészült. Melegen fogyasztjuk. Magában is tökéletes, de egy hideg gombóc vanília fagyival egyenesen isteni!

Hurutos laska

Korábban már találkozhattatok nálam a hurut készítésének rejtelmeivel, itt szóba került az is, hogy Apu kedvenc ételéhez van hozzá szükség, ami a hurutos laska leves. Nemrég főzött Apu egy nagy adaggal az általunk készített huruttal és nagyon fincsi volt, úgyhogy megmutatom nektek is:

 

Hozzávalók:
- 2,5 l húsleves alaplé + kb. 0,5 l víz
- 2 db sárgarépa (murok)
- 1 db fehérrépa
- 1 kúp hurut
- 1 - 1,5 dkg szárított vargánya (hirip)
- 2 - 3 db közepes burgonya (pityóka)
- 0,5 kg szélesmetélt (laska tészta)
- 3 dl tejföl
- só ízlés szerint

Elkészítés:

A szárított vargányát 1- 2 dl vízbe áztatjuk egy éjszakára. A megpucolt és felaprított sárgarépát és fehérrépát 1 l vízben feltessszük főni. Ehhez adjuk hozzá a megtisztított és felkockázott burgonyát, a beáztatott vargányát is az áztatólevével együtt, majd sózzuk és addig főzzük, míg puhára főnek a zöldségek. Kevés főzőlében feloldjuk a hurutot és a húsleves alaplével együtt hozzáadjuk zöldséges leveshez. A tejfölt néhány kanál meleg lével simára keverjük és így adjuk a leveshez, amivel összeforraljuk. Ekkor adjuk hozzá a szélesmetéltet és készre főzzük. Tálalásnál tejföllel kínálhatjuk és/vagy egy kis friss petrezselyemzölddel is megszórhatjuk.

Így várjuk a Mikulást! - Filléres DIY ötletek

A céges Mikulás Ünnepségünkre gyűjtöttem ötleteket kézműves foglalkozásokhoz és ezeket gondoltam megosztom veletek is, mert igazán jópofák :D Próbáljátok ki ti is a gyerkőcökkel!
(A képek forrás a Google.)

 

 

 

A WC papír guriga új élete ;)

Vaníliapudingos körtetorta

Ezt a receptet Vanilinnél találtam, de úgy látom sokan kipróbálták már korábban is. Isteni lett a végeredmény, máskor is fog még készülni nálunk az tuti! Mindenkinek csak ajánlani tudom.

Hozzávalók: 26 cm-es tortaformához
Tésztához:
- 20 dkg liszt
- 1/2 tk sütőpor
- 3 ek cukor
- 1 kk vaníliaaroma
- 8 dkg hideg vaj
- 1 tojás
Töltelékhez:
- 5 nagyobb körte
- 5 dl viz
- 5 dkg cukor
- 1 citrom leve
- a cs. főzhető vaníliapuding
Habhoz:
- 3 tojás
- 9 dkg cukor
- 2 dl tejföl

Elkészítés:

A tésztához a száraz alapanyagokat összeöntjük és habverővel átkeverjük, majd hozzáadjuk a hideg felkockázott vajat és a tojást, mindezt kézzel alaposan összegyúrjuk. Nálam egy éjszakát pihent a hűtőben frissentartó fóliában.

 

A sütés napján elkészítjük a tölteléket, amihez a citromleves vizet és cukrot feltesszük főni.
A körtéket meghámozzuk és felkockázzuk. Beletesszük a forralásban levő citromleves vízbe, így néhány percig pároljuk, majd  kiszedjük. A lé kelleni fog, abban készítjük el a pudingot.

 

A tésztát egy  lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk. A kör pár centivel nagyobb legyen mint a tortaforma alja. A tortaforma alját sütőpapírral béleljük, az oldalát megvajazzuk. Behelyezzük a tésztát a tortaformába, 3 cm-es peremet hagyva az oldalán, és alaposan a sütőformába  nyomkodjuk.

 

A tésztát én egy 190 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt elősütöttem, mert féltem, hogy eláztatná a körte. Előtte egy villával alaposan megszurkáltam. Mikor kicsit megbarnult kivettem.

 

A tésztát megszórjuk a leszűrt körtekockákkal.

 

A pudingport kevés vízben csomómentesre keverjük, majd a citromos lébe öntjük és állandóan keverve sűrűre főzzük. Ráöntjük a körtekockákra, elsimítjuk és 190 fokra előmelegített sütőben 15-20 percet sütjük.

 

A habhoz a tojásokat kettéválasztjuk és a tojásfehérjékből a cukorral kemény habot verünk. Hozzáadjuk a tojássárgákat is, végül mindet a tejföllel együtt összeforgatjuk.

 

A tortát kivesszük a sütőből, rákenjük a habot, rásimítjuk és visszadugjuk a sütőbe még 20-25 percre. A hab legyen aranybarna, de ne égessük meg. 

Teljesen kihűtjük, utána szeleteljük. Porcukorral díszíthetjük.

Sült cékla krémleves

Én a magam részéről nagyon szeretem a céklát, mint savanyúságot, de egyéb formában még nem nagyon barátkoztam vele, ezért gondoltam, hogy nekifutok és készítek elsőre egy levest belőle. Íme a végeredmény:

 

Hozzávalók: (6 személyre)
- 12 db cékla (közepes méretű)
- 5 dl húsleves alaplé
- só, bors
- őrölt kömény ízlés szerint
- 2 fej vöröshagyma
- balzsamecet vagy citromlé
- olaj

Elkszítés:

A céklákat gumikesztyűben megpucoljuk és 4- be vágjuk. A hagymákat megpucoljuk és szintén 4- be vágjuk. A cékladarabokat és a hagymát sózzuk borsozzuk, köményezzük, meglocsoljuk egy kevés olajjal és balzsamecettel, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és fél órát fólia alatt, végül még fél órát fólia nélkül sütjük 200 fokon. Ha a cékla megpuhul kivehetjük, akkor jó, ha a szélei karamellizálódtak egy kicsit. A céklákat felöntjük a forró húsleves alaplével és alaposan leturmixoljuk, ha túl sűrű egy kevés vízet adhatunk hozzá, de figyeljünk az ízekre. Még melegen kínálhatjuk tejföllel és/vagy fetasajttal. Céklakedvelőknek kötelező!

Gomba kekszek

Ildinél láttam meg ezeket a kekszeket és olyan mutatósak és gyorsan elkészíthetőek, hogy én sem tudtam ellenállni nekik :D

 

 

Hozzávalók: (1 tepsihez, 30 kekszhez)

- 180 g liszt

- 90 g keményítő (vaníliás pudingporral helyettesíthető, liszt nem jó)

- 80 g porcukor

- 1 tojás

- 120 g hideg vaj

- 1 citrom reszelt héja

- 1 kk frissen facsart citromlé

- 1 tk vaníliaaroma

- 1 tk sütőpor

- 1 csipet só

 

- 1 ek keserű kakaópor

- 1 kis üres üveg, amiben vaníliaaroma/rumaroma/méz volt

 

Elkészítés:

A vajat felkockázzuk és minden alapanyagot kimérünk egy tálba. Kézzel összedolgozzuk az egészet és egy lágy, jól formázható tésztát fogunk kapni.

A tepsit sütőpapírral kibéleljük és kb 2 cm átmérőjű golyócskákat formázunk a masszánkból és erre helyezzük el őket egymástól minimum 1 ujjnyi távolságra. Nem kell a gömböket lelapogatni!

Az üvegcsénk száját az első golyónál benedvesítjük vízzel és kakaóporba mártjuk, majd a tésztába nyomdázunk vele jó mélyen, hogy kialakuljon a tönkje a gombának. A többi gombánál már a tészta eléggé megnedvesíti az üveget, hogy újra a kakaóporba tudjuk mártani és tovább nyomdázzunk vele.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, majd 10 perc alatt készre sütjük a kekszeket.

Kihűlve fogyasztjuk őket, egy igen kellemesen omlós süti lesz a végeredmény.

Parafadugó ékszer és jótékonyság

A Pinteresten nap mint nap rengeteg parafadugó újrahasznosítási ötletre bukkanok, most jött el az ideje, hogy én is készítsek néhányat. Az Instagram oldalamon már lathattatok belőle ízelítőt, de most egy konkrét darabot szeretnék kiemelni, ugyanis ezt felajánlottam egy jótékonysági licithez:

 

Forrás

Október végéig tudják fogadni a felajánlásokat és a Facebook oldalukon kerülnek majd kalapács alá a felajánlott kézzel készült tárgyak, november végétől egészen Karácsonyig. Bővebb információért írjatok az info@futrinkautca.hu címre. A befolyt összegek a kutyusok orvosi és ellátási költségeit fogják fedezni.

 

Én még felajánlottam egy korábbi pirográffal készült képemet is:

 

 

25. Blogkóstoló - Pali gyümölcsös csoda pitéje

Elérkezett a Blogkóstoló 25. fordulója, melynek házigazdája Xsara, aki mostani páromul Palit sorsolta. A Serpenyővirtuóz blogon böngészve megakadt a szemem egy egyszerű és gyors pite recepten és hamar el is készítettem a szombati ebéd zárására. Igazán ízletes és könnyed desszert, mindenkinek csak ajánlani tudom. A cukor mennyiségén kicsit csökkentettem ;)

Hozzávalók: (30*40-es tepsihez)
- 3 bögre liszt
- 1 cs sütőpor
- 1 bögre cukor
- 2 kk vaníliaaroma
- 1,5 bögre gyümölcsjoghurt
- 3 tojás
- meggy és körte
- 1 csipet só

 

Elkészítés:

A tojásokat, a vaníliaaromával és a cukkorral habosra kevertem, míg ki nem fehéredett és duplájára nem nőtt. Ehhez adtam hozzá felváltva a joghurtot és s sütőporos lisztet egy csipet sóval. A tepsit kibéleltem sütőpapírral és a sütőt előmelegítettem 180 fokra. A tésztát a tepsibe öntöttem és egyenletesen eloszlattam a tetején a gyümölcsöket. Kb 30-40 perc alatt készre sült, tűpróbával ellenőrizzük mielőtt kivennénk. Miután kihűlt kockákra vágtam. Nyami, gyorsan elfogyott :D