2014. október 13., hétfő

6. szakácsmustrára - Csokis körtetorta

Hugh klasszikus River Cottage almás- mandulás tortájának csokis körtés változatára esett a válsztásom, ami egy igazán ínycsiklandó desszert, és valódi csokoládémámoros eredményt hozott. Én a mandulát dióra cseréltem és a cukor mennyiségen is csökkentettem, de még így is nagyon- nagyon tömény élmény, egy szelet bőségesen elegendő belőle a vasárnapi ebéd lezárásához ;) Szerintem a diós- almás verziót is ki fogom próbálni hamarosan.  A tésztája finoman morzsálódós, így mindeképp dukál mellé valamiféle krém, amit én most a tetejére öntöttem.
 
 
Hozzávalók: (26 cm- es formához, 10 szelet)

Körtéhez
- 4 közepes, pont megérett körte
- 1 ek kókuszolaj
- 2 ek cukor

Tésztához
- 150 g darált dió
- 150 g finomliszt
- 38 g keserű kakópor
- 10 g sütőpor
- 200 g lágy margarin
- 180 g cukor
- kevéske tej
- csipet só

Krémhez
- 110 g étcsokoládé felkockázva
- 125 ml főzőtejszín
- 2 ek cukor

Elkészítés:

A körtéket mepucoljuk, kimagozzuk, 4 darabra vágjuk. A kókuszolajon a cukorral mindkét vágott felét megkaramellizáljuk.
 
A tojásokat a  cukorral habosra keverjük, ehhez adjuk hozzá a diót, kakaóport, lisztet, sót, sütőport és alaposan összevegyítjük, majd egy- két loccsintásnyi tejjel könnyítünk a keveréken. Ekkor adjuk hozzá a lágy margarint és felhabosítjuk vele együtt a masszát. Egy sütőpapírral bélelt formába halmozzuk a tésztát és elsimítjuk. Erre pakoljuk a körte szeleteket és megcsurgatjuk a karamellás sziruppal.
 
A sütőt 170 fokra melegítjük elő és 45- 50 perc alatt készre sütjük benne a tortát, tűpróbával ellenőrizzük. Kihűtve fogyasztjuk.
 
A krémhez a hozzávalókat alacsony lángon összeolvasztjuk és tálalás előtt közvetlenül öntjük a piskóta tetejére, így tálaljuk.

4 megjegyzés:

  1. Én is szemeztem ezzel a sütivel, el is mentettem a receptet, de végül a gyömbéres zabkekszét készítettem el. :) Azt hiszem ez a süti is elkészül hamarosan, nagyon guszta lett! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. A csokis verzió is remek, bár kicsit tömény az eredeti almással érdemes kezdeni a kipróbálást, mert az tényleg mennyei!

      Törlés
  2. Húh, ez nagyon finom lehet! Jó kis szaftosnak tűnik ez a torta! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Igen kellemes az állaga és az íze is :)

      Törlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...