Málnás sajttorta Szakácsmustrára

A mostani fordulót Dina ötlötte ki, miszerint süssünk/főzzünk Rachel Allen- től valami finomat és osszuk meg a tapasztalatainkat. Mivel meghosszabbította egy héttel a határidőt, így nekiláttam, receptekte nézegetni, hogy még én is beleférjek. Volt otthon fél kiló málnám, így ennek felhasználásának irányba indultam el. Az eredeti receptet, ami megfogott Csak a Puffin- nál találtam meg.

 

 

 

Hozzávalók: (24 cm- es tortaformához, én egy 20 és egy 10 cm- es tortaformába használtam fel)

Krémhez:

- 500 g krémsajt

- 120g málna

- 150 g cukor

- 1 kk vaníliaaroma

- 1 csipet só

- 4 tojás

 

Alaphoz:

- 175 g darált háztartási keksz

- 75 g vaj felolvasztva (én margarint használtam és kicsit többet raktam bele, mert túl száraznak találtam a végeredményt)

 

Tetejére:

- 60 g málna

 

Elkészítés:

A kekszdarát a margarinnal elkevertem, majd a sütőpapírral bélelt forma aljára nyomkodtam. A forma oldalát pedig margarinnal megkentem kicsit.

 

A tojsásokat a cukorral kézi mixer segítségével habosítom, eztán hozzáadom a krémsajtot és így keverem egyneművé.

 

A kekszes massza tetejére szórom a málnát, erre öntöm a krémsajtos keveréket. Alufóliával lefedtem és a 180 fokra előmelegített sütőbe toltam. Így sütöm 30 percig, majd levéve a fóliát még 30 percig sütöttem, de már csak 160 fokon. Ha már nem remeg a közepe akkor kivesszük a sütőből. Ha kicsit kihűlt megdíszítjük a maradék málnaszemekkel. Hidegen fogyasszuk!

 

Igazán finom, de igencsak tömény sütemény, már egy szelet után teljesen eltelíti az embert.