Narancsos májpástétom

Ez a remek recept az egyik kollégámtól származik, rendszeresen készítem, ha átugrik hozzánk valaki látogatóba és eddig mindenki imádta! A narancstól kap egy olyan frissítő aromát, hogy megunhatatlan, eteti magát!

Hozzávalók:
- 60 dkg csirkemáj
- 4 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 3,5 dl frissen facsart narancslé
- 10 dkg margarin
- majoranna, só, bors

Elkészítés:

A kockákra vágott vöröshagymát egy kis zsiradékon megpirítjuk, mikor már üveges hozzáadjuk az áttört fokhagymát is és egy kicsit megfuttatjuk. Hozzáadjuk a májat és kérget sütünk rá, de ne süssük készre, maradjon puha a közepe, ekkor öntsük fel narancslével és fűszerezzük, majd főzzük puhára benne a májat, utána vegyük le a tűzről, kicsit hagyjuk állni, végül adjuk hozzá a vajat és azzal együtt turmixoljuk le. Mikor szobahőmérsékletűre hűlt tegyük hűtőbe. Hidegen, forró pirítóssal tálaljuk.