Nigella mandarinos sütije újratöltve

Anno én is láttam ezt a sütit Nigellától a TV- ben, de mivel darált mandulát adott hozzá, így nem is jegyeztem le, bár tetszett a mandarin teljes egészében történő leturmixolása a tésztába. A napokban viszont Pálmafa Projekt bejegyzésén megakadt a szemem, ugyanis mák került a mandula helyére, amitől már számomra is vonzóvá vált a dolog annyira, hogy el is készítsem apró módosításokkal :D

Hozzávalók:
- 3 tojás
- ugyanannyi dl tejszín, mint amennyi a 3 tojás volt
- 200 dkg darál mák
- 50 dkg liszt
- 225 g cukor
- 1 tk sütőpor
- 5 mandarin
- 1 csipet só
- kevéske olaj a forma kikenéséhez

Öntethez:

- egy nagy doboz barackos maracujás joghurt (nem volt otthon natúr, de így utólag tejfölell is biztosan jó lenne)

- fél narancs kifacsart leve
- 3 kk méz

Elkészítés:

A mandarinokat annyi vízben, ami ellepi őket feltesszük főni 2 óra hosszát alacsony lángon, vagy kuktában 1- 1,5 óra alatt kész lehet. Mikor teljesen puhára főttek leöntjük róluk a vizet és kicsit kihűtjük őket. A száraz alapanyagokat összekeverjük, a tojást és a tejszínt kicsit kézi habverővel összehabosítjuk. A kihűlt mandarinokat kézzel összenyomkodjuk, hogy a felesleges nedvesség eltávozzon belőlük, hogy később ne legyen túl híg a tésztánk és így szőröstül bőröstül egy turmixgépben pépesre aprítjuk mindet. A száraz alapanyagokhoz fokozatosan folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a tojásos tejszínt és a mandarinpürét is, míg egy csomómentes és egynemű masszát nem kapunk. Én egy szilikonos rózsa kuglóf formában sütöttem, így mielőtt belekerült volna kicsit megolajoztam a forma belsejét, ebbe került bele a tészta, majd a 180 fokra előmelegített sütőben 60 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Tálalásnál a narancsos mézes joghurttal kínáljuk. Kellemesen szaftos, a mandarintól és a máktól pedig jellegzetesen pikáns ízű a sütemény :)