Medvehagymás pogácsa

Az idei szezon első medvehagymás receptje következik :D Az ihlet innen érkezett.

Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 20 dkg mangalica zsír
- 1 tojás sárgája
- 1 ek cukor
- fél csokor medvehagyma felaprítva
- só
- 1,5 dl langyos tej
- 1 cs élesztő
- 2 ek tejföl

Tetejére:
- 1 tojás fehérje
- 1 ek tejföl
- szezámmag

Elkészítés:

A tejben feloldjuk a cukrot és hozzáadjuk az élesztőt, így pihentetjük meleg helyen 15 percig. A többi hozzávalót egy tálba öntjük és mikor az élesztő felfutott azt is hozzádolgozzuk, méghozzá kézzel. Jól átgyúrjuk, majd egy lisztezett edényben légmentesen lezárva 30- 40 percig kelesztjük. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd a tetejét egy éles késsel berácsozzuk, ezután kiszaggatjuk. Kicsit az oldalukat kézzel meghengergetjük, utána egy sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket egymástól néhány ujjnyi távolságra. 10- 15 percig ismét pihentetjük őket. Végül megkenjük a tetejüket a tejfölös fehérjével és megszórjuk szezámmaggal. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és aranybarnára sütjük őket 20- 25 perc alatt. Nálunk nagyon gyorsan fogyott!







Házi pulyka felvágott

Mostanában jártunk mindenféle orvosoknál, különböző okokból kifolyólag és az egyik nagyon szimpatikus doki mondta: ha szeretnénk odafigyelni az étkezésünkre, akkor felejtsük el a felvágottakat és a virsliket meg a mindenféle feldolgozott húsokat, mert no komment, hogy mi minden van bennük, ami nem épp egészséges. Sajnos a virsliről még nem tudtunk lejönni, de a felvágottak terén megtettük az első lépést, íme a mi házi verziónk. Meglepően egyszerű és gyors elkészíteni!

Hozzávalók:
- 50 dkg darált pulykahús
- 2 tojás fehérje
- 2 kk só
- bors
- 1 duci gerezd fokhagyma áttörve
- 1,5 dl tej
- 2 ek liszt
- 2 marék mirelit borsó
- sütőpapír és alufólia a formázáshoz

Elkészítés:

Vizet forralunk. A lisztet a tejjel elkeverjük és hozzáadjuk az összes többi hozzávalóhoz és alaposan összekavarjük. A húsmasszát egy méretes sütőpapír darabra halmozzuk és abba feltekerve igyekszünk hosszúkás hengert kialakítani belőle, a két végét szaloncukorszerűen eltekerjük és cérnával/spárgával elkötjük. Ezt a húshengert beletekerjük alufóliába is, legalább 2 rétegben, én 3 rétegbe bugyoláltam, hogy minél kevesebb víz jusson majd a belsejébe.  Így mehet a lobogó vízbe 40 percre, fedő alatt főni. Miután megfőtt kivesszük és teljesen kihűtjük, szeletelés előtt érdemes hűtőben is hűteni néhány órát, hogy minél vékonyabban tudjuk felvágni.

Próbáljátok ki! A hús és a zöldség betét fajtája is bátran variálható, így mindig kicsit más lehet a végeredmény ;)

Blogszülinap a 2.

Elérkezett ez a pilllanat is, immár 2 éves lett a SüniSüti blog :D

 

Statisztikákkal és életbölcsességekkel nem szeretnék senkit sem terhelni, inkább játsszunk egyet ennek örömére ;)

 

Ha játék természetesen jár ajándék is a végén, de hogy mi lesz az, erről kicsit később fog szó esni, de hasonlatos lesz a korábbi csomagocskákhoz, vagyis lesz benne sk készítésű apróság és cuki konyhai kütyü egyaránt, no meg pesze valami sünis is.

 

Aki szeretne játszani, lehetőleg rendelkezzen magyarországi postacímmel, viszont nem kell mást tegyen, csak hagyjon egy megjegyzést ez alatt a bejegyzés alatt és kövesse a blogot valamilyen formában (Google+, Bloglovin, Rendszeres olvasók), ha hírét viszi a játéknak azért meg külön hálás vagyok.

 

Mostanában sokat gondolkodtam rajta, hogyan lehetne növelni a blog látogatottságát esetleg a látogatók aktivitását és azon töprengtem, hogy a Nosalty oldalon növeljem a feltöltött receptejeim számát a blogon szereplőkből, vagy ússzak az árral és hozzak létre egy facebook oldalt a blog számára. Esetleg máshogy közelítsem meg a kérdést?

 

A hozzászólásban tehát erre a kérdésre várom a válaszotokat:

Szerintetek hogy lehetne még népszerűsíteni a blogot? Hol látnátok szívesen?

 

 

Határidő: 2015.április 1.

Sál kötés karral

Már régebben elmentettem EZT a videót, hogy nekem is ki kell próbálni, de elég drágán vesztegették a fonalakat télvíz idején, így inkább lemondtam róla, mivel van nekem sálam elég, de a kik most kiakciózta a fonalait (300 Ft/gombolyag) a tavaszra való tekintettel, ezért vásároltam belőlük:

 

 

Végül ezt alkottam:

 

Hozzávalók:
- 2 fonalgombolyag 57 m/db (a mennyiség függ a sál mérettől és a fonal rugalmasságától is)
- a két karom
- sok- sok türelem

Elkészítés:

 Kövessük a videóban látható lépéseket és készítsük el a cső sálunkat. Először könnyűnek tűnik, aztán mikor nekikezdtem végül 3 alkalommal vissza kellett bontanom az egészet :( De nem adtam fel és 4. nekifutásra sikerült, miután ráéreztem 1 óra alatt elkészültem vele! Nagyon elégedett vagyok a végeredménnyel, mert finom puha és pont akkora, amekkorát szerettem volna, ez utóbbi a bolti vásárlásnál sokszor gond, mert túl hosszú, vagy túl rövid az adott végtelen sál.

Szóval hajrá, még tart a hideg!

 

 

 

Tavaszi rókás koszorú

Úgy gondoltam, hogy még Húsvét előtt készítenék egy tavaszváró koszorút az ajtónkra és mikor megláttam ezt a cuki rókás szobrocskát a boltban már tudtam is, hogy fog kinézni a végén :D A végeredménybe pedig beleszerelmesedtem, lehet, hogy idén nem is kerül a helyére nyuszis/csibés verzió, hanem húsvéti róka lesz helyette :P

Amire szükség volt:
- zöld krepp papír
- szalmakoszorú alap
- sárga és zöld filc anyag
- olló
- pillangók (aldi)
- róka (kik)
- gombostűk
- gyöngyházfényű gyöngyök
- ragasztópisztoly és ragasztó rúd
- narancssárga szalag az akasztóhoz

Elkészítés:

A koszorú körbetekertem zöld krepp papírral és gombostűvel rögzítettem a végeit.

A rókát olvadós ragsztóval erősítettem az alapra.

A filcből virágokat készítettem ÍGY és a gombostűkre húzott gyöngyök segítségével tűztem az alapra őket. Filcből kivágtam még leveleket is, amik szintén gombostű segítségével kerültek a végleges helyükre.

A pillangókat is felragasztottam és még néhány göngyöt is elhelyeztem körülöttük a gombostűkkel dekoráció gyanánt.

Az akasztónak szánt szalagot átkötöttem a koszorún és, hogy jobban tartson oda is ragasztottam a hátoldalára a csomót.

Kész is :D Szerintem mesés!

 

 

Barackos kacsamell

Egy kis luxusra vágytunk Pé- vel, ha már akciós áron jutottunk hozzá a kacsamellhez. Egyszer egy étteremben hasonlót vacsoráztam az első házassági évfordulónkon, innen jött az ihlet.

Hozzávalók: (2 személyre)
- 2 db 20 dkg- os bőrös kacsamell (összesen 40 dkg)
- 4 felezett őszibarack (nálam most konzerv verzió)
- 2 ek a konzerv barackléből
- 2 ek méz
- 1 ek citromlé
- kakukkfű
- só, bors
- 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A kacsamelleket megmossuk, megtöröljük, ha találunk a bőrön tollakat azokat eltávolítjuk. A bőrét ferdén, óvatosan bevagdossuk két irányból, hogy négyzeteket kapjunk és sózzuk borsozzuk mindkét oldalukat. Egy felforrósított, sütő álló serpenyőben, közepes lángon először bőrével lefelé 5 percig pirítjuk, majd megfordítjuk és még 5 percig aranybarnára sütjük. Majd bőrével felfelé a serpenyővel együtt előmelegített sütőbe tesszük a husit és 5-8 percig fedővel, végül 5-8 percig fedő nélkül sütjük 200 fokon. Ennek köszönhetően belül gyönyörű rózsaszínű, közepesen átsült szaftos lesz a kacsamellünk. Igazán omlós és véletlenül sem száraz!

 

Felszeletelés előtt hagyjuk kicsit pihenni és hűlni a melleket, így levet is tud ereszteni és csak utána szeleteljük fel. A hús szaftját véletlenül se pazaroljuk el, locsoljuk tálaláskor a tányérunkra.

 

Amíg hűl a kacsa a barackokat cikkelre vágjuk és a bőrből kisűlt zsíron, mézzel, citromlével sóval, borssal, kakukkfűvel, áttört fokhagymával karamellizáljuk őket. Tálalásnál a karamelles öntetet is a húshoz kínáljuk.

 

Köretként felszolgálhatjuk krumplipürével vagy főtt rizzsel, nálunk az utóbbival készült.

 

Tényleg remek és előkelő eledel :D Mi megnyaltuk mind a 10 ujjunkat utána.

Tejfölös csodabogár

Mostanában nem nagyon főzőcskéztem, sőt a sütögetés is elmaradt érdeklődés hiányában, no de úgy gondoltam, hogy meglepem Pét ezzel a gyors egyszerű nasival :)

Az eredeti receptet Veánál találtam, kicsit módosítottam rajta, mert nekem soknak tűnt a cukor és a dara mennyisége is.

Hozzávalók:
- 20 dkg liszt
- 25 dkg cukor
- 1 kk vaníliaaroma
- csipet só
- 2 tojás
- 375 g tejföl
- 1 csomag sütőpor
- 100 g csokis tortadara

Elkészítés:

A sütőport elkeverjük a liszttel. A tojásokat a cukorral, sóval és vaníliaaromával fehéredésig habosítjuk, majd hozzáforgatjuk a tejfölt és végüls a sütőporos lisztet meg a dara felét is. A tepsit sütőpapírral béleljük és arra öntjük a tésztamasszánkat, ami piskótatészta sűrűségű kell legyen. A tésztánk tetejére szórjuk a dara másik felét egyenletesen és így dugjuk 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 30 percre. Sütés után hagyjuk kicsit kihűlni, csak eztán szeletelhetjük. Fincsi!

70. VKF - Calzone 2*

Pé megkívánta a pizzát, de nem ám akármilyen formában, hanem csukott verzióban, amit pedig az olaszok calzone néven emlegetnek. Vendégeket vártunk így egyből egy hatalmas adagnak álltam neki kétféle töltelékkel. Egyedül a tészta hozzávalóit méricskéltem a tölteléket érzésre állítottam össze, így pontos arányokat ne várjatok. Úgy gondoltam a VKF! 70. fordulójába beleférhetek ezzel a recepttel, mert bár nem a sajté a főszerep, de nincsen pizza sajt nélkül! Ráadásul ezt a sajtot házilag füstöltük, így különlegesnek is mondható.

 

Hozzávalók:
Tészta:
- 1 kg liszt
- 6 dl langyos víz
- 6 ek olívaolaj
- 3 kk só
- 2 ek cukor
- 2 csomag élesztő

Tejfölös töltelék: (nem kell főzni)
- 1 újhagyma felkarikázva
- 1 közepes pohár tejföl sóval, borssal és 2 kk mustárral elkeverve
- 30 dkg pirított csirkemell kocka (só, bors, kókuszolaj)
- némi házi füstölésű sajt felkockázva
- kevéske bacon felcsíkozva
- 2 marék mirelit kukorica

Paradicsomos töltelék: (főzött)
- 1 konzerv sűrített paradicsom
- 0,5 dl víz
- só, bors
- kakukkfű, bazsalikom
- 25 dkg barna csiperke felszeletelve
- 30 dkg pirított csirkemell kocka (só, bors, kókuszolaj)
- némi házi füstölésű sajt felkockázva
- 2 gerezd fokhagyma áttörve
- kevéske bacon felcsíkozva
- a hús pirítása után megmaradt kókuszolaj
- 2 marék mirelit kukorica

Calzonénként 2-2 fürjtojás meglepetésnek :D

Elkészítés:
Tészta:

A langyos vízbe elkeverjük a cukrot, majd hozzáadjuk az élesztőt és meleg helyen hagyjuk 5- 10 percig pihenni. Mikor felfutott az élesztő hozzákeverjük a sóval elkevert liszthez az olívaolajjal együtt és alaposan összedolgozzuk kézzel vagy géppel. Mikor a gluténszálak már szépen látszanak és a tésztánk elválik a dagasztóedény falától, akkor egy kilisztezett edényben frissentartó fóliával légmentesen letakarva 60 percig kelesztjük meleg helyen. Egy lisztezett deszkán átgyúrjuk,  kinyomkodjuk belőle a levegőt, majd ketté vesszük. Az egyiket hűtőbe tesszük letakarva, hogy ne keljen tovább, míg a másikat 10 percig pihentetjük a deszkán letakarva. A deszkán hagyott tésztánkat lisztezve kinyújtjuk újjnyi vékonyra kör alakban, majd a felére halmozzuk az egyik tölteléket, aztán megnedvesítjük a tészta széleit és ráhajtjuk az egyiket a másikra. Alaposan jó erősen összenyomkodjuk a tészták találkozásánál a széleit és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk sütőpapírral bélelt tepsin. Kb. 30 percig sütjük, míg szépen meg nem barnul a tetej és kemény nem lesz az alja. Én a sütőbe spricceltem kevés vizet, mert a nedves környezetben szebben megkel a tészta. Miután kisült  az első előkészítjük a második adag tésztát is hasonlóan az elsőhöz.

 

Tejfölös töltelék:

A tésztára kenjük a mustáros tejfölt, erre halmozzuk a sajtot, újhagymát, bacont, csirkemell kockákat, kukoricát és a tetejére ütünk két fürjtojást, majd lezárjuk a tészta másik felével.

 

Paradicsomos töltelék:

A maradék kókuszolajon megpirítjuk a fokhagymapürét a gombával, sóval, borssal, kakukkfűvel. Mikor összesett kicsit jöhet hozzá a paradicsompüré, kukorica és a víz meg a bazsalikom is. Mikor a víz elforrt belőle levesszük a tűzről és kihűtjük. A tésztára kenjük a paradicsomos szószt, majd ráhalmozzuk a sajtot, bacont és a csirkemellet, ekkor ráütjük a két fürjtojást, eztán ráhajtjuk a tészta másik felét és lezárjuk.

 

Nekeünk mindkettő nagyon ízlett, hamar elfogytak, bár nekem a paradicsomos áll közelebb a szívemhez, mégiscsak autentikusabb ;) Próbáljátok ki ti is!

Fakanalak

Ígértem, hogy mutatok még néhány fakanalat, amit pirográffal kicsit személyre szabtam, íme:

Béka és muffin :)

Az elkészítésnél ezt a fejet hazsnáltam:

 

Mostanában nagyon ledöntött a lábamról egymás után két influenza vírus is, így kicsit háttérbe szorult a blogolás és a főzőcskézés is, de azért majd jelentkezem ;)

Hajas kérdés

Az elmúlt évben elég sok esküvőn jártunk, sőt jónéhány céges rendezvényünk is volt év végén, - ahol a szokásostól eltérően én is vendég voltam - és szalagavatón is járutnk, így szükségét éreztem annak, hogy minimális ráfordítással csinos megjelenést alakítsak ki magamnak, lehetőleg minél változatosabban. Ebben játszott fontos szerepet a frizura elkészítése, nem meglepő módon. Túl nagy kézügyességem nincs, ha a saját frizurámat kell elkészíteni, ezért fontos volt, hogy könnyen, gyorsan kivitelezhető és látványosan elegáns is legyen egyben. A legtöbb ötlet véletlenül jött velem szembe a Pintersten és meg kell, hogy mondjam függő lettem nem tudok betelni a jobbnál jobb step by step ötletekkel :D Én ezeket próbáltam, tényleg pofon egyszerűek:



Ez a kedvencem!
Forrás.



Forrás.

Forrás.

Forrás.

A tartóssághoz és a rögzítésükhöz ajánlott egy kevés hajlakkot használni és minden fel lehet dobni egy kis virággal, brossal, hajráffal, vagy klipsszel!

 

Hamarosn it van Valentin nap, bár mi nem tartjuk Pé- vel, mert szerintünk az év minden napja a szerelmeseké. Miért ünnepelnénk csak ezen az egy napon? :P Viszont ez a frizura épp megfelel az alakalomra, ha épp randitok lenne aznap ;) Nagyon jópofa ötlet.

 

Forrás.